Con esta nueva entrada , queremos iniciar una nueva sección que versará sobre las labores que en cada época se vayan realizando en el olivar. Si en la entrada anterior decíamos que el árbol a finales de primavera genera estas ramas llamadas chupones o varetas con el fin de proteger al tronco del sol, una vez que las temperaturas más altas del verano han pasado, se realiza la labor de quitar estos chupones o varetas.Esta imagen ha sido tomada hoy en el olivar de Juan Colín, y en la misma se puede apreciar como el operario corta del tronco estas pequeñas ramas , ya que una vez que han pasado los días de más calor, no son necesarias , sino que al contrario estas ramas están alimentandose del árbol ,alimento que a partir de ahora es mucho más necesario para el fruto y su maduración. El nombre de chupones hace alusión a este efecto, al ser ramas que no son ya necesarias y están "chupando " del árbol.
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