domingo, 28 de noviembre de 2010

DESAYUNO MOLINERO Y VISITA GUIADA A LA ASOCIACIÓN CULTURAL CORDOBESA "ENTRE QUIJOTE Y SANCHO"

Hoy nos ha visitado este grupo perteneciente a la asociación cultural " Entre Quijote y Sancho" procedente de la capital cordobesa. En un espléndido y soleado día de este lluvioso otoño este grupo de cincuenta personas ha podido degustar nuestros productos, Pan y aAceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual de esta camapaña , en un desayuno molinero acompañado de café con leche para comenzar el día de forma saludable.Tras el desayuno realizaron una visita guiada a nuestro Olivar, Molino y Museo para conocer el proceso de extracción de Aceite de Oliva Virgen en la actualidad y en épocas pasadas.
Esta asociación cordobesa tiene como lema " dialogar y saber escuchar", lema presente en la gran obra cervantina de la que han  tomado su nombre, ya que el diálogo es un elemento fundamental de la obra maestra de Cervantes.Esta asociación de carácter puramente cultural, hizo honor a su lema , ya que la visita fue muy agradable desde el punto de vista de la atención prestada y la participación. Nosotros en nuestro afán por difundir la cultura del aceite tratamos de transmitir que por cotidiana y tradicional no es menos importante, ya que ha sido mucho el trabajo que a lo largo de la historia muchas personas han desarrollado para que este árbol y su fruto siga siendo un elemento fundamental de nuestra dieta, nuestra economía y nuestra cultura. Espero que esta asociación cultural haya percibido que el aceite no es sólo un producto que podemos encontrar embotellado en un supermercado , sino que forma parte de nuestra cultura, de su cultura.Su enlace es el siguiente www.entrequijoteysancho.org/ .Para finalizar, agradecer la compra de nuestro aceite . Espero que lo disfruten y que hayan pasado un día agradable en Montilla .                            

domingo, 21 de noviembre de 2010

JUAN COLÍN SELECCIONADO ENTRE LOS 100 MEJORES ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA DE ESPAÑA EN GASTROTUR 2010

El Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín ha participado  en la exposición de los 100 mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de España celebrada en el marco de la 1ª Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico , GASTROTUR 2010, que se ha celebrado entre los días 17 y 20 de Noviembre en Granada. Se han seleccionado  los aceites premiados por cada D.O. de España , así como los que hayan conseguido premios otorgados por instituciones públicas o de concursos de reconocido prestigio internacional., con información de la empresa productora, ámbito geográfico y premios recibidos.
  1. Recordamos que nuestro aceite ha recibido durante este año dos reconocimientos.                                     
- Medalla de plata en el certamen Los Ángeles International Extra Virgin Olive Oil Competition(EEUU)       
-Finalista en el III Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen . Premio Diputación de Córdoba            



viernes, 19 de noviembre de 2010

CATA DE ACEITE DIRIGIDA Y VISITA GUIADA A ESTE GRUPO DE SUECIA

Hoy hemos recibido a este grupo procedente de Suecia quiénes han realizado una visita guiada con degustación y una cata de aceite dirigida. La visita comenzó en el olivar de Juan Colín donde han conocido el estado del fruto y las labores que se realizan. Continuaron por el Molino donde pudieron comprobar como se extrae el aceite ya que estamos en plena campaña.Posteriormente nos dirigimos al Museo para conocer el pasado de los sistemas de extracción de Aceite y pasamos a realizar la cata de aceite dirigida.
Sugerimos a este grupo la realización de la cata ya que nos comentaron el poco conocimiento acerca del Aceite de Olivo Virgen Extra, pero a su vez el interés creciente que está despertando en países como Suecia . Se han catado dos aceites de la pasada campaña de las variedades Arbequina y Picuda, ambos de cosecha propia, uno frutado suave y otro más intenso.Nuestra apreciación es que todos terminaron convencidos de que existen Aceites de Oliva Vírgenes Extra de alta calidad ,cada uno con matices diferentes  ya que las percepciones comentadas por los participantes fueron muy positivas. Esto nos lleva a concluir que la cata es una de las mejores formas de dar a conocer nuestro producto.

La visita finalizó con una degustación de nuestro pan con Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual de la campaña actual, con lo que pudieron conocer otra nueva variedad. Tratamos de transmitir las bondades de este líquido natural para que pase a formar parte de su dieta.
Pasaron a adquirir posteriormente nuestro aceite, por lo que volará junto con ellos a Suecia.Buen provecho

jueves, 18 de noviembre de 2010

RECOLECCIÓN DEL OLIVAR TRADICIONAL

Aquí mostramos como se está realizando la recolección estos días en Juan Colín. El olivo es abrazado por una pinza , se abre un paraguas invertido para recoger la aceituna que cae al transmitir la vibración al tronco, esto ayudado por operarios que varean. Estos días se está recogiendo parte del olivar de Juan Colín y de Salguero que presentan poca carga , con aceitunas de la variedad Picual que presentan un estado inmejorable .
La aceituna es vaciada por el propio vibrador al remolque y se dirige a seguir recolectando más olivos.

domingo, 14 de noviembre de 2010

DESAYUNO MOLINERO CON EL NUEVO ACEITE

Ayer nos visitó al Molino Juan Colín un grupo de 38 personas para realizar un desayuno molinero.
En un ambiente familiar padres e hijos pudieron probar en el desayuno el aceite de la nueva campaña además de nuestro pan del horno de leña, jamón, aceitunas, uvas  y café con leche. Tras el desayuno realizaron la visita guiada al olivar, donde pudieron contemplar in situ la recolección con paraguas invertido.
Pasaron al Molino donde pudieron conocer todo el proceso de  extracción del aceite (foto) y posteriormente visitar nuestro Museo para conocer los procesos de extracción de aceite en épocas pasadas.
Una completa visita de familias de Montilla y Mérida y un privilegio por ser los primeros en probar el aceite de la nueva campaña.
Aquí podemos contemplar el aceite de la variedad Picual que se extrajo en el día de ayer.Este aceite es de gran personalidad y estabilidad, contiene notas olfativas a hierba y hoja de olivo, es fluido en la boca y tiene un amargor y un picor de persistencia media. El conjunto es muy agradable y armónico. Las aceitunas provienen de olivar de Juan Colín en un espacio que presenta poca carga ,aquí lo denominamos como un pintón,  estando la aceituna en buen estado de madurez y salubridad.


                                                                    


domingo, 7 de noviembre de 2010

EL CABALLO Y EL ACEITE UNIDOS EN JUAN COLÍN. MIEMBROS DE LA ASOCIACIÓN MONTILLA ECUESTRE REALIZARON UN DESAYUNO MOLINERO.

El pasado lunes 1 de Noviembre pudimos disfrutar de la visita de un grupo de amigos para realizar un desayuno molinero y conocer nuestro Olivar , Molino y Museo. Fue una visita especial, ya que junto al mundo del aceite estuvo muy presente el mundo del caballo , y a ello quiero dedicar este comentario, ya que la finca  de Juan Colín tiene como origen la ganadería ecuestre, llegando a ser sus caballos reconocidos
como así lo recogen algunos textos históricos de nuestra localidad.Este aspecto lo hemos querido reflejar en nuestro Museo con un gran cuadro dedicado al mundo del caballo de la pintora montillana María José Ruíz López. Los caballistas que nos visitaron pertenecen a la Asociación Montilla Ecuestre , la cual tiene por objetivo divulgar el mundo del caballo y los deportes ecuestres en Montilla, practicando en un entorno natural actividades como la iniciación a la doma etc.. http://www.montillaecuestre.es/ . Quiero hacer una mención de los miembros de esta asociación que nos visitaron y para ello he contado con la colaboración de Antonio Luís Ramírez  Durán , uno de ellos.
Partieron  de la cañada del Madroño a las 8 h. Pasaron  por la Fuente Nueva, huerta San Francisco, Fuente del Pez y diferentes caminos y linderos, llegando a Juan Colín .Desde aquí quiero animar a las personas amantes del caballo a conocer esta asociación, ya que debe ser una experiencia maravillosa pasear a caballo por nuestros caminos rurales bordeados por viñas y olivares.Quiero hacer una mención expresa a cada uno de los jinetes que nos visitaron.
Fº Cobos Ruiz. Presidente de la Asociación Montilla Ecuestre y deportista de élite en pruebas de raid (competición de resistencia a caballo en la que se debe cuidar al máximo la salud del animal y para ello deben estar  muy en forma ambos). Destacar como palmarés (Campeón de España, Subcampeón del mundo por equipos, Record de Europa, participante en raid por todo el mundo y tan prestigiosos como los de Dubái,  Magreb, etc
Fº Pedraza Ramírez. Secretario de la Asociación, amante y conocedor de estos apasionantes animales desde la infancia. Practica la Doma clásica y salidas por el campo a diario. Es el principal impulsor de la doma natural aquí en Montilla y prueba de ello  es el contacto continuo que tiene con los mejores domadores del mundo como son Oscar Scarpati, Carlos Ponferrada, Monty Roberts, etc
Antonio Luis Ramírez Durán extriatleta de élite que ha cambiado de modalidad deportiva pasando al raid que junto a sus dos maestros (Fº Pedraza  y Fº Cobos) le gustaría participar y conseguir los objetivos propuestos.
Amalia Salas. Con sólo 15 años ya dirige al caballo más  alto del grupo y decir que ama a  estos animales como si de un hermano se tratara.
Junto a los miembros de Montilla ecuestre, compartimos el desayuno con amigos comunes procedentes de Montilla y de Sevilla. Este desayuno molinero estuvo compuesto de pan del horno de leña., Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín, uvas , aceitunas aliñadas , tomate rallado y jamón. Continuamos la visita al Olivar , Molino y Museo. Al fondo aparece el cuadro de la pintora María José Ruíz López. Fue una experiencia inolvidable como   las explicaciones de esta visita eran interrumpidas por lo que el afamado escritor montillano José  Cobos denominó en su día como " el relinchar vicioso de los caballos de Juan Colín".