JUAN COLIN

INICIO A LA CATA Y VISITA GUIADA A ESTA PAREJA PROCEDENTE DE MADRID

2011-12-07T20:02:00.001+01:00

Ayer 6 de Diciembre recibimos a esta pareja procedente de Madrid , aunque ambos de raices cordobesas. Visitaron el olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, en el molino conocieron el proceso actual de extracción del aceite y en el museo , los sistemas de extracción de aceite de épocas anteriores. Una vez terminada la visita , realizaron una Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra , en la que catamos aceites de las variedades Arbequina y Picual de la nueva campaña . En ella tratamos de transmitir las bondades de nuestro aceite, compartiendo nuestras percepciones. Es la primera vez que se acercaban a la cata de aceite y la experiencia les ha resultado muy positiva por lo que nos comentaron. Antes de terminar la visita no dudaron en adquirir nuestro aceite y recordar las excelentes percepciones que les había transmitido en la cata . Buen viaje por Andalucía.

VISITA GUIADA Y DESAYUNO MOLINERO A ESTE GRUPO PROCEDENTE DE MADRID

2011-11-14T21:46:00.000+01:00

El pasado sábado 12 de Noviembre recibimos a este grupo procedente de Madrid, aunque conformado por personas de diferentes nacionalidades. Este grupo pudo contemplar la recolección de aceituna con paraguas invertido en el olivar de Juan Colín, así como la extracción del aceite de la nueva campaña en el molino.Degustaron un magnífico desayuno español que tuvo como elemento esencial el Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín de la nueva campaña, un lujo para el paladar.

Conocieron en el Museo los sistemas de extracción de otras épocas y pudieron adquirir nuestro aceite.

Una mañana de este otoño para degustar y conocer la cultura del aceite en plena naturaleza agraria , en un momento en el que los olores y sabores alcanzan su plenitud. Este grupo vino a través de la agencia Viavinum.

INICIACIÓN A LA CATA DE ACEITE Y VISITA GUIADA A ESTE GRUPO PROCEDENTE DE MADRID.

2011-10-24T10:03:00.003+02:00

Este fin se semana hemos recibido también a este grupo procedente de Madrid que realizó una visita guiada al Olivar, Molino y Museo del Aceite Juan Colín y una Iniciación a la Cata de Aceite ( imagen). En la visita han conocido todo lo relacionado con el cultivo del olivo en el propio olivar, la extracción y propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra en el Molino y los sistemas de extracción de aceite utilizados en otras épocas en el Museo.Una vez terminada la visita han realizado una Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra ( imagen) , en la que hemos catado aceites de las variedades Arbequina y Picual , transmitiendo las bondades de nuestro aceite y compartiendo nuestras percepciones. Es la primera vez que se acercaban a la cata de aceite y la experiencias les ha resultado muy positiva por lo que nos comentaron. Nuestro aceite les acompañará hasta Madrid . Abajo foto de grupo que gentilmente nos han enviado. Muchas gracias por todo.

VISITA GUIADA A ESTOS AMIGOS PROCEDENTES DE JEREZ

2011-10-23T14:31:00.001+02:00

Ayer recibimos la visita de estos dos matrimonios procedentes de Jerez de la Frontera.

Interesados en conocer el mundo del aceite , llegaron a Juan Colín donde visitaron el Olivar , el Molino y el Museo del Aceite . Una completa visita para conocer la cultura y propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín desde el olivar hasta su embotellado y puesta en el mercado en la tienda del propio Museo ( imagen ). Allí pudieron degustar y adquirir nuestro aceite y conocer los sistemas de extracción de Aceite expuestos y utilizados en otras épocas. En el Molino conocieron el proceso de extracción de aceite tal y como se realiza en la actualidad.

HOY 18 DE OCTUBRE, VISITA GUIADA A UN GRUPO DE FRANCIA Y OTRO DE ALEMANIA

2011-10-18T21:42:00.000+02:00

Hoy 18 de Octubre hemos recibido la visita de dos grupos. A primera hora de la mañana llegó a Juan Colín un grupo del Lycée Jean Monnet ( foto superior) de la localidad francesa de La Quelle Les Yvelines, localidad cercana a Versalles. Posteriormente nos visitó un grupo procedente de la región alemana de Hannover( foto inferior) . Ambos grupos pudieron conocer el olivar de Juan Colín, así como el molino donde actualmente se realiza la extracción de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra, Posteriormente pasaron al Museo donde pudieron conocer los sistemas de extracción de aceite de épocas pasadas . En el Museo , tomaron una degustación de Aceite de Oliva Virgen Extra con pan de la casa . Es para nosotros una satisfacción dar a conocer el Aceite de Oliva Virgen Extra a personas de otras culturas en las que el consumo de nuestro producto comienza a extenderse y el interés es cada vez mayor como nos demuestran las visitas de personas de éstos países que cada vez son más numerosas.

VISITA GUIADA A LA ASOCIACIÓN DE MUJERES VICTORIA KENT DE ALHAURÍN DE LA TORRE

2011-10-14T20:53:00.000+02:00

Ayer 13 de Octubre recibimos la visita de la Asociación de Mujeres Victoria Kent de la localidad malagueña de Alhaurín de la Torre. Tras una visita al olivar, donde pudieron conocer las nociones más importantes de su cultivo, pasaron al molino donde actualmente extraemos el Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín para conocer todas las fases del proceso de extracción así como los diferentes tipos o calidades de aceite que se pueden obtener. Posteriormente pasaron al Museo del Aceite para conocer los sistemas de extracción de aceite utilizados en épocas anteriores. En el Museo pudieron degustar nuestro aceite comprobando la excelente calidad del mismo.

CATA DE ACEITE Y VISITA GUIADA A ESTA PAREJA DE SEVILLA Y SIRIA.

2011-10-12T21:17:00.000+02:00

Hoy 12 Octubre hemos recibido a esta pareja procedente de Sevilla y Siria. Interesados en conocer todo lo concerniente al mundo del olivo y del aceite de oliva virgen extra, han llegado a Juan Colín en una soleada mañana de otoño en la que el nuevo aceite sigue su proceso de producción en el fruto. Han visitado el olivar, mostrando especial interés por la reconversión del olivar tradicional que estamos realizando, han conocido en el molino el proceso actual de extracción del aceite y en el museo , los sistemas de extracción de aceite de épocas anteriores. Una vez terminada la visita han realizado una Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra ( imagen) , en la que hemos catado aceites de las variedades Arbequina y Picual , transmitiendo las bondades de nuestro aceite y compartiendo nuestras percepciones. Es la primera vez que se acercaban a la cata de aceite y la experiencias les ha resultado muy positiva por lo que nos comentaron. Mostraron también especial interés por el hueso de aceituna como fuente de energía ya que su actividad profesional está en el campo energético. Antes de terminar la visita no dudaron en adquirir nuestro aceite y recordar las excelentes percepciones que les había transmitido en la cata .

HOY 9 DE OCTUBRE , DESAYUNO MOLINERO A ESTE GRUPO DE MADRID Y VISITA GUIADA A ESTA PAREJA ALEMANA Y UNOS AMIGOS DE HUELVA.

2011-10-09T20:12:00.001+02:00

Hoy domingo 9 de Octubre, festividad de la Virgen de la Aurora, patrona de Montilla, hemos recibido a este grupo procedente de Madrid ( imagen superior ) que ha realizado un desyuno molinero con pan del Horno de leña, Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín, aceitunas aliñadas al estilo tradicional, uvas y zumo de naranja. Después del desayuno han realizado una visita guiada a nuestro Olivar , Molino y Museo del Aceite. También hemos recibido a una pareja de alemanes de la región de Bavaria (imagen inferior, acompañados de la guía de la empresa Bacus Travell que realiza las visitas en alemán) que igualmente han realizado una visita guiada a nuestras instalaciones. Por último hemos recibido a unos amigos de Huelva que han venido a Montilla con
motivo de la fiesta de su patrona. Todos han probado las bondades de nuestro aceite y no han dudado en adquirirlo . Con esto ponemos fin a un intenso fin de semana de visitas a Juan Colín de visitantes de distintos puntos de España y de Alemania y Suiza.

HOY NOS HAN VISITADO DOS GRUPOS DE ZÚRICH ( SUIZA) Y CÓRDOBA.

2011-10-08T22:30:00.000+02:00

Hoy sábado 8 de Octubre, nos han visitado dos grupos procedentes de Zúrich (imagen superior) y de Córdoba ( imagen inferior) para conocer en Juan Colín el cultivo del Olivar y la extracción del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Olivar, Molino y Museo del Aceite. El primer grupo realiza una visita a España y se ha detenido en Juan Colín para conocer la cultura del aceite antes de seguir su camino hacia tierras granadinas. Desde Juan Colín partirá nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra hacia su tierra , ya que lo han degustado valorando sus excelentes propiedades. Posteriormente nos ha visitado un grupo procedente de Córdoba que realizaba una visita a Montilla. Es gratificante transmitir la cultura del Olivo y del Aceite tanto a personas que estan familiarizadas con nuestro producto como a aquellas que no lo están. Desde Juan Colín tratamos de aportar nuestro grano para difundir su consumo desde la perspectiva de un conocimiento desde el olivar hasta la botella, desde su origen hasta la puesta en el mercado.

GRUPO DE ALEMANIA.VISITA GUIADA CON DEGUSTACIÓN

2011-10-07T22:11:00.001+02:00

Hoy 7 de Octubre de 2011 , hemos recibido a este grupo procedente de Alemania. Este grupo ha conocido el cultivo del olivar , así como el proceso de extracción actual del Aceite en nuestro Molino y los sistemas de extracción de épocas anteriores en nuestro Museo. Un grupo de personas de cultura culinaria muy diferente a la nuestra a las que hemos tratado de inculcar las propiedades beneficiosas del aceite de Oliva Virgen Extra, el cual han degustado y adquirido.

CELEBRACIONES EN EL MUSEO DEL ACEITE JUAN COLÍN.

2011-10-03T22:35:00.001+02:00

Varias han sido las celebraciones que durante el pasado mes de Septiembre han tenido lugar en el Museo del Aceite Juan Colín (en la imagen una de ellas) . Estas celebraciones han sido de carácter familiar como bautizos o la cena de empresa precedida de una cata de aceite dirigida. La exclusividad de este marco incomparable , su excelente ubicación desde la que se divisa un espectacular paisaje de la Sierra de Montilla, y su fácil acceso y comunicación , contribuyen a otorgar a cada acto un carácter de distinción.

DESAYUNO MOLINERO DE MÁS DE 200 PERSONAS EN JUAN COLÍN COMO PUNTO DE PARTIDA DE LA " X TRAVESÍA POPULAR SIERRA DE MONTILLA"

2011-09-25T12:41:00.001+02:00

A tempranas horas de la jornada de hoy 25 de Septiembre, más de 200 personas han realizado un desayuno molinero con Pan y Aceite de Oliva Virgen Extra de la casa contemplando el amanecer desde Juan Colín ( imagen ) , como punto de partida de la " X Travesía Popular SIERRA DE MONTILLA" . Esta actividad está organizada por el Grupo de Montaña Piedra Luenga , que en ésta décima edición ha querido vincularla a los productos de nuestra tierra comenzando por el Aceite de Oliva Virgen Extra. La procedencia de los participantes ha sido de distintos puntos de la geografía andaluza. Los participantes han podido visitar nuestro Museo del Aceite antes de partir para dicha travesía . Sin duda una forma saludable de combinar nuestra gastronomía más auténtica con una travesía alrededor de los campos que nos proporcionan estos inigualables productos.

El Grupo de Montaña Piedra Luenga realiza actividades como montañismo, descenso de barrancos, travesías etc... durante todo el año . Estas actividades establecen una relación directa del hombre con el medio natural en el que se desarrollan y están orientadas a su respeto y conservación.

Visita de los participantes al Museo del Aceite Juan Colín antes de comenzar la travesía.

DESAYUNO MOLINERO Y VISITA GUIADA A ESTE GRUPO PROCEDENTE DE ESTEPONA.

2011-09-24T22:05:00.002+02:00

Hoy hemos recibido la visita de este grupo de 31 personas procedente de la localidad malagueña de Estepona. Tras un desayuno ( imagen ) compuesto por pan horneado con hueso de aceituna, Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín. aceitunas aliñadas al estilo tradicional, tomate rallado , uvas, jamón y café con leche; han conocido nuestro Olivar , Molino y Museo en una visita guiada donde han mostrado gran interés por la situación actual del olivar, el Aceite de Oliva Virgen Extra y su cultura. Antes de marcharse, no dudaron en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo.

HORNO Y ACEITES BELLIDO. MAGDALENAS .REPOSTERÍA TRADICIONAL CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA JUAN COLÍN.

2011-08-23T22:23:00.000+02:00

Cada mañana Horno y Aceites Bellido elabora sus artesanales Magdalenas. Este tradicional dulce está compuesto por harina de trigo, azúcar, huevos frescos , ralladura de limón y Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín . Su elaboración artesanal con materias primas naturales de primera calidad y la cocción en horno de leña le otorgan el inigualable sabor de la más auténtica repostería tradicional.

FORMATOS DE ACEITE ENVASADO

2011-08-23T20:46:00.000+02:00

El Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín es un aceite de altísima calidad de las variedades Picual, Picudo y Arbequino  que se presenta en una amplia gama de formatos de envasado.  La obtención de este producto de tan alta calidad viene determinado por su temprana recolección, ya que comienza a finales del mes de Octubre, procediendo la aceituna del vuelo del árbol y por un cuidado extremo en cada paso de la extracción que se realiza en el Molino. Así, la molturación de la aceituna se realiza diariamente , justo al término de la recolección, realizando una extracción en frío, es decir, la masa de la aceituna no supera los 27ºC. A esto hemos de añadir que la aceituna procede de cosecha propia , por lo que controlamos todo el proceso desde el campo hasta su puesta en el mercado.

Cada variedad nos va a ofrecer sus propias peculiaridades organolépticas.

El aceite de la variedad Picual es de gran personalidad, presenta aromas a hoja de olivo con un ligero amargor y picor.

El aceite de la variedad Picuda   presenta aromas a hierba verde y tomate verde con un ligero amargor y picor y un regusto almendrado.

El aceite de la variedad Arbequina  presenta agradables aromas a frutos secos , especialmente almendra, manzana y un fondo de hierbas aromáticas con un ligero amargor y picor y un regusto almendrado.

El hecho de producir aceites monovarietales ha determinado que se presenten como tales en cada uno de los formatos de envasado que son los siguientes:

         LATA DE 5 LITROS VARIEDADES PICUAL, PICUDA Y ARBEQUINA

BOTELLAS MODELO NATURALEZA VARIEDADES PICUAL , PICUDA Y ARBEQUINA.
OPCIÓN DE ESTUCHE INDIVIDUAL DE MADERA.

FRASCA DE 1 LITRO VARIEDADES PICUAL , PICUDA Y ARBEQUINA
OPCIÓN DE ESTUCHE INDIVIDUAL.

BOTELLA DE 1/2 LITRO VARIEDADES PICUAL , PICUDA Y ARBEQUINA
OPCIÓN DE ESTUCHE DE 3 UNIDADES.

A estos en vases, se ha de añadir la presentación en PET en Garrafas de 5 y 2 litros y botellas de 1 litro.

ACEITES BELLIDO . JUAN COLÍN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA . PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

2011-07-29T22:45:00.007+02:00

Año 2011 - DISTINZIONE en el 13º Concurso Internacional " L´Orciolo D´Oro" . Pesaro . Italia en la modalidad de frutado ligero.

Año 2011: - FINALISTA en el IV Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen.Premio Diputación de Córdoba, en la modalidad Frutado Suave.

Año 2011 -MEDALLA DE BRONCE en el certamen L.A. County Fair -Los Angeles Internacional Extra Virgin Olive Oil Competition (EEUU) , en la modalidad de frutado suave

Año 2010 -MEDALLA DE PLATA en el certamen L.A. County Fair -Los Angeles Internacional Extra Virgin Olive Oil Competition (EEUU) , en la modalidad de frutado suave.

Año 2010: - FINALISTA en el III Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen.Premio Diputación de Córdoba, en la modalidad Frutado Suave.

Año 2009 - FINALISTA en el II Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen. Premio Diputación de Córdoba, en la modalidad Frutado Suave.

Año 2009 :- SEGUNDO PREMIO a la difusión de la cultura del olivo otorgado por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) al Museo del Aceite Juan Colín de Montilla

Año 2008 - ACCÉSIT AL PRIMER PREMIO en el I Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen. Premio Diputación de Córdoba , en la modalidad Frutado Suave.

VISITA DE ALUMNOS DE LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÓRDOBA

2011-07-03T11:20:00.003+02:00

El pasado viernes 1 de Julio, recibimos a este grupo de alumnos de los cursos de sumiller y metre de la Escuela de Hostelería de Bodegas Campos de Córdoba. Encabezados por la profesora y joven sumiller montillana Mara de Miguel, este grupo visitó Juan Colín para conocer el proceso de extracción y las bondades del Aceite de Oliva Virgen Extra como complemento a su formación. Tratamos de inculcarles que a pesar de estar en la mayor zona productora mundial, el uso gastronómico de los Aceites de Oliva Vírgenes Extra de alta calidad con sus diferentes variedades y peculiaridaes organolépticas es un mundo por desarrollar y en muchos casos por descubrir.Posteriormente pasaron a nuestro Museo para conocer los sistemas de extracción de aceite de épocas anteriores (imagen). El futuro debemos despejarlo por este camino, ellos serán un eslabón imprescindible para que así sea.

EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA JUAN COLÍN, FINALISTA EN EL IV CONCURSO PROVINCIAL DE ACEITE DE OLIVA , PREMIO DIPUTACIÓN DE CÓRDOBA

2011-06-16T21:59:00.001+02:00

El Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín ha recibido un nuevo reconocimiento. Esta vez ha sido en el IV Concurso Provincial de Aceite de Oliva . Premio Diputación de Córdoba. Nuestro aceite ha sido reconocido como FINALISTA en la categoría de Frutado Maduro. El acto de entrega de estos galardones tuvo lugar ayer 15 de Junio en el Salón de Plenos de la Diputación de Córdoba y estuvo presidido por Doña Pilar García, diputada en funciones del área de Medio Ambiente. Este reconocimiento se suma a otros obtenidos durante este año como son la Distinzione obtenida en el concurso L´Orciolo D´Oro celebrado en Italia y a la medalla de Bronce obtenida en el Certámen L.A. County Fair , celebrado en Los Angeles , Estados Unidos.

VISITA DE " EL PELE", CANTAOR FLAMENCO CORDOBÉS, JUNTO A UN GRUPO DE BUENOS AFICCIONADOS.

2011-06-14T21:58:00.001+02:00

Ayer recibimos la visita de Manuel Moreno Maya,conocido artísticamente como EL Pele . Este cantaor flamenco cordobés, vino acompañado de un nutrido grupo de buenos aficcionados al flamenco de diversos puntos de la provincia de Córdoba. La visita, en la que pudieron degustar nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín( imagen), vino a unir dos culturas ancestrales de nuestra tierra, la cultura flamenca de los sonidos negros del duende, sonidos, que como dijo Federico García Lorca , "son el misterio, las raíces que se clavan en el limo que todos conocemos, que todos ignoramos, pero de donde nos llega lo que es sustancial en el arte" y la cultura del olivo y del aceite, cultura que tratamos de transmitir y unir con otras culturas tan nuestras como el flamenco. Pudimos constatar el interés que en este artista ha despertado nuestro aceite, producto que ya conocía, y sobre el que quiso profundizar acerca de sus características y bondades. Posteriormente todo el grupo pudo conocer nuestro Molino y Museo del aceite Juan Colín y los diferentes procesos de extracción del aceite. No queremos dejar pasar en esta entrada la importante trayectoria artística de este cantaor flamenco bautizado por el califa del toreo " El Cordobés" con el nombre de El Pele

Ha recibido numerosos premios a lo largo de su carrera . Ha compartido escenario por toda la Geografía mundial con las primeras figuras del cante como Manolo Sanlucar, Paco de Lucía, Camarón de la Isla o Vicente Amigo mostrando su pureza y personalidad en la interpretación flamenca.Artistas de otros estilos musicales como Prince o David Bowie , con quien actuó en Madrid y Barcelona, no han dudado en alabar su arte.
Su encuentro con el guitarrista Vicente Amigo supone una revolución interna de sí mismo, y de donde nace un hito en el mundo de la discografía flamenca, "Poeta de esquinas blandas", en el que se incluyen temas que han llegado a ser himnos de flamenquería como fue "Vengo del Moro". Posteriormente ha realizado varios trabajos discográficos en los que ha buscado el acercamiento del flamenco a otras músicas sin perder su raíz más profunda. Según el flamencólogo montillano Agustín Gómez, El Pele "Es todo un animal flamenco, en su estado más natural, vitalista y anárquico como buen gitano" . Aquí os dejamos este vídeo con los sonidos negros del duende en la voz de El Pele.

Foto de grupo cedida por Paco Ruíz de Foto Ruquel en Montilla, quien además de ser un excente fotógrafo es un gran aficcionado al flamenco.

MEDALLA DE BRONCE PARA EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA JUAN COLÍN EN EL CERTAMEN L.A. COUNTY FAIR 2011 CELEBRADO EN LOS ANGELES (EEUU)

2011-06-10T19:08:00.003+02:00

El Aceite de Oliva Virgen Extra JUAN COLÍN selección arbequina ,
ha obtenido MEDALLA DE BRONCE en el certamen L.A. County Fair 2011-Los Angeles Internacional Extra Virgin Olive Oil Competition (EEUU) , en la modalidad de frutado suave.Un nuevo reconocimiento para nuestro aceite en este prestigioso concurso que viene a consolidarlo como un zumo natural de muy alta calidad reconocido internacionalmente.

Este es el segundo reconocimiento que el Aceite de oliva Virgen Extra JUAN COLÍN recibe en este año 2011 , que viene a sumarse a la DISTINZIONE obtenida en el 13º Concurso Internacional L´Orciolo D´Oro celebrado en Pesaro , Italia.

A estos reconocimientos hay que sumar los obtenidos en años anteriores como son :

Año 2010 -

MEDALLA DE PLATA en el certamen L.A. County Fair -Los Angeles Internacional Extra Virgin Olive Oil Competition (EEUU) , en la modalidad de frutado suave

Año 2010: - FINALISTA en el III Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen , Premio Diputación de Córdoba, en la modalidad Frutado Suave.

Año 2009 - FINALISTA en el II Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen. Premio Diputación de Córdoba, en la modalidad Frutado Suave.

Año 2009 :- SEGUNDO PREMIO a la difusión de la cultura del olivo otorgado por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) al Museo del Aceite Juan Colín de Montilla

Año 2008 - ACCÉSIT AL PRIMER PREMIO en el I Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen. Premio Diputación de Córdoba , en la modalidad Frutado Suave.

VISITA GUIADA A ESTE GRUPO PROCEDENTE DE MECHELEN, BÉLGICA

2011-06-05T22:03:00.002+02:00

Hoy domingo 5 de Junio hemos recibido a este grupo procedente de la localidad belga de Mechelen , ciudad situada entre Bruselas y Amberes que tiene como elemento más significativo la Catedral de San Rumoldo , donde se encuentran obras como la Adoración de los Reyes Magos de Rubens. Este grupo que pasa unos días en Andalucía, ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar donde han aprendido todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso actual de extracción del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. La visita se ha desarrollado en una mañana primaveral propicia para compartir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.En la imagen fotografía del grupo en la salida del Museo del Aceite Juan Colín con vistas a la Sierra de Montilla que en esta época del año alcanza matices cromáticos de gran intensidad y belleza. Muchas gracias por todo .

EL OBISPO DE CÓRDOBA VISITA JUAN COLÍN Y CATA NUESTRO ACEITE.

2011-05-31T20:50:00.003+02:00

La tarde del pasado domingo 29 de Mayo recibimos la visita del Obispo de la diócesis de Córdoba D. Demetrio Fernández. Esta visita forma parte del recorrido pastoral que el Obispo está realizando por los distintos pueblos de la diócesis de Córdoba . En Juan Colín pudo conocer el Olivar en el momento en el que empieza a formarse el fruto, el Molino donde actualmente se extrae nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín y el Museo del Aceite (imagen) , donde se exponen diferentes sistemas de extracción de aceite de épocas anteriores. Posteriormente compartimos una cata de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín (abajo) para transmitirle las bondades de nuestro producto y el conocimiento para valorar sus excelentes propiedades.

Posteriormente compartimos una merienda con productos de nuestra panadería como hojaldres y magdalenas . No faltó , por supuesto, el pan y el aceite. Una agradable visita en la que el Obispo D.Demetrio mostró gran cercanía ,sencillez, amabilidad e interés y pudo conocer los pilares de nuestra empresa , la familia, nuestros productos, nuestra casa y Juan Colín. Muchas gracias por todo.

Foto de nuestra familia junto al Obispo D. Demetrio y al párroco de la Iglesia Mayor de Santiago

D. Miguel Varona.

VISITA guiada a alumnos y profesores del "Collége Diderot " de Langres , Francia.

2011-05-29T22:10:00.003+02:00

Hoy domingo 29 de Mayo hemos recibido a este grupo de alumnos y profesores del Collége Diderot procedente de la localidad francesa Langres , ciudad situada al este de Francia en la región de Champaña-Ardenas famosa por su queso elaborado con leche cruda de cabra . Este grupo que pasa unos días en Andalucía, ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar donde han aprendido todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. La visita se ha desarrollado en una tarde primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.En la imagen fotografía del grupo en la explanada de Juan Colín junto a la tolva de recepción de la aceituna en el momento de la explicación. Muchas gracias por todo .

VISITA guiada a alumnos y profesores "Collége Notre Dame de Ham" de Potte , Francia.

2011-05-27T19:23:00.000+02:00

Ayer jueves 26 de Mayo recibimos a este grupo de alumnos y profesores del Collége Notre Dame de Ham procedente de la localidad francesa de Potte, una pequeña localidad de la región de Picardía . Este grupo que pasa unos días en Córdoba , ha llegado hasta Montilla para conocer Juan Colín .Son más de cinco años los que de manera consecutiva vienen visitándonos y queremos hacer una mención especial a MARÍA, una profesora de este colegio cuyos padres son del vecino pueblo de Montemayor , emigrantes al país vecino . María acompaña cada año al grupo de alumnos de este colegio a la tierra de sus padres, a su tierra, para transmitirles con orgullo nuestra cultura y nuestras costumbres. Así en Juan Colín han realizado una visita guiada a nuestro Olivar donde han aprendido todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. La visita se ha desarrollado en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra. En la imagen fotografía de grupo en el Museo del Aceite Juan Colín, delante del gran cuadro de la pintora Mª José Ruíz, cuadro que representa el origen de la finca Juan Colín con su famosa yeguada. Muchas gracias por todo y hasta el año que viene.

VISITA GUIADA a alumnos y profesores del "Collége Emile Falabregue " de Saint-Bonnet Le Chateau , Francia.

2011-05-26T19:21:00.000+02:00

Ayer miércoles 25 de Mayo recibimos a este grupo de alumnos y profesores del Collége Emile Falabregue procedente de la localidad francesa de Saint-Bonnet Le Chateau , una pequeña ciudad de la región del Ródano-Alpes en el departamento de Loira que cuenta con un extraordinario barrio medieval y ha sido la cuna histórica del popular juego de la bola de petanca . Este grupo que pasa unos días en Andalucía, ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar donde han aprendido todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. La visita se ha desarrollado en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.En la imagen fotografía de grupo en la explanada de Juan Colín Muchas gracias por todo .

Visita guiada a alumnos y profesores del Colegio Saint Clotilde y Colegio La Salle de Amiens , Francia

2011-05-26T15:27:00.000+02:00

Ayer miércoles 25 de Mayo recibimos a este grupo de 45 alumnos y 4 profesores del Collége Saint Clotilde y La Salle procedente de la localidad francesa de Amiens, ciudad situada en el norte de Francia que tiene por emblema la catedral gótica de Notre Dame, la más grande de Francia, y ha sido cuna de personas tan ilustres como Julio Verne. Este grupo que pasa unos días en Andalucía, ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar donde han aprendido todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín ( imagen) .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. La visita se ha desarrollado en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra. Gracias por todo .

VISITA GUIADA a alumnos y profesores del "Collége CHEVROLLIER " de ANGERS , Francia.

2011-05-20T21:44:00.002+02:00

Hoy viernes 20 de Mayo hemos recibido a este grupo de 46 alumnos y 5 profesores del Collége Chevrollier procedente de la localidad francesa de Angers, ciudad monumental declarada patrimonio de la Unesco situada en la ribera del Maine, a pocos Kilómetros del loira. Este grupo que pasa unos días de intercambio con alumnos de un centro del vecino pueblo de La Rambla, ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo.Es el cuarto año que nos visitan alumnos y profesores de este grupo, con quiénes nosotros , y sobre todo nuestro aceite, tenemos cada vez una mayor vinculación. En la imagen, la explanada de acceso a nuestras instalaciones en una nublada mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra. Gracias por todo y hasta el año que viene.

VISITA GUIADA A alumnos y profesores del "Collége Archet " de NIZA , Francia.

2011-05-16T17:55:00.001+02:00

Hoy lunes 16 de Mayo hemos recibido a este grupo de 27 alumnos y 3 profesores del Collége Archet procedente de la localidad francesa de Niza ,uno de los más importantes centros turísticos de Francia. Este grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín ( imagen) .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra. Gracias por todo

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL "College Achille Gronohn " de San José, ISLAS REUNIÓN , Francia.

2011-05-15T18:34:00.000+02:00

El pasado jueves 12 de Mayo, recibimos a este grupo del Colegio Achille Gronohn procedente de la localidad de San José ,ciudad verde y salvaje de la Isla Reunión, perteneciente a Francia. Esta isla volcánica , está situada en el Océano Índico al este de Madagascar Este grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín ( imagen) .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL "MAISON FAMILIAE RURALE" de GIEN , Francia.

2011-05-14T09:23:00.000+02:00

El pasado miércoles 11 de Mayo recibimos la visita de este grupo de alumnos y profesores del Maison Familiae Rurale procedente de la ciudad francesa de Gien. Este grupo que cursa una formación profesional de Agricultura, crianza de caballos y animales de caza , pasa unos días conociendo Andalucía y ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo ( imagen) , ha conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un excelente grupo en una tarde primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.. Gracias por todo.

ENTREVISTA A ACEITES BELLIDO EN EL III SALÓN INTERNACIONAL DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN , EXPOLIVA 2011

2011-05-13T20:34:00.000+02:00

Aquí os dejamos una entrevista realizada por la revista TODOJAEN.COM en el III Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen, Expoliva 2011. En este salón han estado expuestos 150 de los mejores aceites del mundo, entre los cuáles se encuentra Juan Colín. La entrevista ha versado en cómo se realiza una cata de aceite, la cual tratamos de realizar de una forma breve y fácilmente comprensible. El aceite al que se realiza la cata es Juan Colín de la variedad arbequina.

JUAN COLÍN SELECCIONADO ENTRE 150 DE LOS MEJORES ACEITES DEL MUNDO en el III SALÓN INTERNACIONAL DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN EXPOLIVA 2011

2011-05-11T22:44:00.001+02:00

El Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín selección arbequina , ha sido seleccionado para su presencia en el III Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra de entre una selección de 150 aceites de suprema calidad procedentes de las diferentes zonas productoras a nivel mundial en el marco de la feria Expoliva 2011 que se desarrolla en Jaén entre el 11 y el 14 de Mayo. De los 150 aceites, 65 proceden de países como Italia, Argentina, Eslovenia, Francia , Portugal, Chile, México, Marruecos y Grecia.El resto , unos 85, proceden de 12 Comunidades Autónomas del territorio español. Entre ellos , están representados los finalistas de los Premios Expoliva 2011, aceites galardonados con premios internacionales, de las diferentes Denominaciones de Origen españolas , además de los países extranjeros antes citados. Un nuevo éxito para nuestro aceite estar en este selecto grupo de aceites de suprema calidad que según la organización es una selección de 150 de los mejores aceites del mundo. En la imagen el Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín expuesto en este salón, donde se puede degustar y catar.

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL "College Notre Dame D´annay y Notre Dame de la Paix " de Lille , Francia.

2011-05-10T22:15:00.000+02:00

Ayer lunes 9 de Mayo, recibimos a este grupo de los centros Notre Dame D´annay y Notre Dame de la Paix procedentes de la localidad francesa de Lille , localidad industrial al norte de Francia , cercana a la frontera con Bélgica. Este grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra. En la imagen , varios alumnos se disponen a entrar al museo.Al fondo se aprecian las vistas de la Sierra de Montilla en un paraje conocido como Cuesta Blanca. Es en este momento de la primavera cuando el paisaje de Montilla alcanza todo su esplendor. La luz ,unida a los verdes entrelazados de olivares y viñedos sobre un terreno de suaves lomas hacen que se pueda disfrutar desde Juan Colín de éste maravilloso marco. Un marco singular y único en el corazón de la campiña cordobesa.

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL "Collége Raymond Queneau " de París , Francia.

2011-05-02T14:56:00.001+02:00

Esta mañana hemos recibido la visita de este grupo de alumnos y profesores del Collége Raymond Queneau procedente de la capital francesa. Este grupo que cursa 5º de clase europea de español , pasa unos días conociendo Andalucía y ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, ha conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín ( imagen ).Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.. Es el segundo año que nos visitan. Gracias por todo.

ESTADO DEL OLIVAR.DESARROLLO DE LA INFLORESCENCIA

2011-05-01T20:23:00.003+02:00

Ésta imagen tomada hace dos semanas en el olivar de Juan Colín, nos muestra una fase del desarrollo de la inflorescencia en el olivar. La inflorescencia se desarrolla en las axilas foliares de los nudos de crecimiento vegetativo del año previo a la floración.Cada inflorescencia puede tener entre 10 y 40 flores, dependiendo de la variedad, y de las condiciones ambientales y fisiológicas de árbol. En la inflorescencia pueden presentarse dos tipos de flores, las flores perfectas, que son hermafroditas con estambre y pístilo bien desarrolldos que nos darán fruto, y las estamíferas que no nos darán fruto , cuya presencia no suele ser superior al 50 por ciento.

VISITA GUIADA A ESTE GRUPO PROCEDENTE DE JAEN

2011-05-01T19:40:00.000+02:00

El pasado jueves 28 de Abril recibimos la visita de éste grupo procedente de la capital jienense, capital de la provincia más productora de Aceite de Oliva Virgen a nivel mundial. Aunque familiarizados con la cultura y el cultivo del olivar, tuvieron ocasión de conocer nuestro olivar, molino y museo y pudimos cambiar impresiones sobre la situación del aceite y el mundo del olivar. También degustaron otras variedades de aceite como la arbequina, la cual no era conocida para ellos . En la imagen, en el olivar, se adivina la inflorescencia en el olivo, momento previo a la apertura de la flor. Cada momento del año, el olivar muestra un estado, estado que necesita de un determinado tratamiento o labor, por ello , cualquier época es buena para conocerlo.

Visita guiada a alumnos y profesores del Centro de Formación MFR de ST-Pére-en-Retz , Francia

2011-04-29T19:08:00.001+02:00

El pasado miércoles 27 de Abril, recibimos a este grupo de 58 alumnos y 5 profesores del Centro de Formación MFR de Saint-Pére-en Retz , Francia. Este grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín ( imagen de la entrada).Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un numeroso y excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.. Es el segundo año que nos visitan. Gracias por todo.

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL "College Jeanne D´Arc " de Chollet , Francia.

2011-04-29T10:27:00.000+02:00

El pasado Martes 19 de Abril, recibimos a este grupo del Colegio Jeanne D´Arc procedente de la localidad francesa de Chollet . Este grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín ( imagen).Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un numeroso y excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.. Gracias por todo.

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL "NOTRE DAME " de LILLE , Francia.

2011-04-25T20:48:00.000+02:00

El pasado lunes 18 de Abril, recibimos a este grupo del Colegio Notre Dame procedente de la localidad francesa de Lille . Este grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín ( imagen).Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un numeroso y excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.. Gracias por todo.

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL INSTITUTO " Saint Espirit" de Beauvais - Francia

2011-04-22T10:42:00.001+02:00

El pasado miércoles 13 de Abril , nos visitó este grupo de alumnos y profesores del instituto Saint Espirit de la localidad francesa de Beauvais, localidad cercana a París. Éste grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar ( imagen) para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un numeroso y excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Aceite de Oliva Virgen Extra y el Olivo.Gracias por todo.Son ya al menos seis años los que consecutivamente vienen visitando Juan Colín grupos procedentes de este Instituto.

AYER NOS VISITÓ ESTE GRUPO PROCEDENTE DE LONDRES

2011-04-12T17:07:00.000+02:00

Ayer 11 de Abril, nos visitó este grupo del " Croydon high school " procedente del sur de la capital inglesa.

Este grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo.

VISITA DE ALUMNOS Y PROFESORES DE LA ESCUELA DE INGENIEROS AGRÓNOMOS DE LA CIUDAD DE ATH , BÉLGICA.

2011-04-09T22:34:00.002+02:00

El pasado viernes 8 de Abril nos visitó un grupo de alumnos y profesores de la Escuela de Ingenieros Agrónomos de la ciudad de Ath , Bélgica . Éste grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar. Mostraron gran interés en conocer todo lo relacionado con su cultivo, ya que para ellos el cultivo del Olivar no es conocido y están ampliando conocimientos para enriquecer su futura actividad profesional. Nos comentaron que los cultivos predominantes en su región son la patata, el trigo y la remolacha azucarera. También han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un excelente grupo en un día primaveral propicio para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra.. Gracias por mostrar tanto interés.

EL PASADO JUEVES NOS VISITARON DOS GRUPOS DE FRANCESES y TURISTAS HOLANDESAS.

2011-04-09T21:53:00.000+02:00

El pasado Jueves 7 de Abril nos visitaron dos grupos de franceses. Por la mañana recibimos a alumnos y profesores del College Louise Michel , de la región francesa de Normandía . Por la tarde recibimos la visita de alumnos y profesores del Lycée C-N Ledoux de la localidad de Besancon ( imagen ) , localidad cercana a Lyon.

Éstos grupos que pasan unos días conociendo Andalucía han llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Dos numerosos y excelentes grupos en un día primaveral propicio para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Aceite de Oliva Virgen Extra.. Gracias por todo. Este día nos visitaron también unas turistas de Holanda, con lo que más de 120 personas pasaron por Juan Colín el pasado Jueves.

EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA JUAN COLÍN, GALARDONADO EN ITALIA

2011-04-08T18:51:00.003+02:00

El Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín Selección Arbequina ha sido galardonado con DISTINZIONE en el XIII Concurso Internacional " Oli da Oliva ´L´Orciolo D´oro´ en la categoría de Frutado Ligero, celebrado en Italia. En este certamen han participado Aceites de Oliva Vírgenes Extra de toda la geografía mundial productora, en especial de la Cuenca Mediterránea. En la categoría Frutado Ligero , han sido galardonados catorce aceites de diferentes países, situándose el Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín

dentro de éste selecto grupo. Es el primer reconocimiento que nuestro aceite recibe este año.

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL COLEGIO LA PROVIDENCE-NAZARETH DE LA BRETAÑA FRANCESA

2011-03-31T18:24:00.000+02:00

Ayer miércoles 30 de Marzo, recibimos a este grupo de 45 alumnos y 4 profesores del Colegio La Providence-Nazareth procedente de la bretaña francesa.Éste grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un numeroso y excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Aceite de Oliva Virgen Extra.. Gracias por todo.

VISITA DEL " ECOLE ACTIVE BILINGUE " DE PARÍS - FRANCIA

2011-03-31T09:54:00.001+02:00

El pasado martes 29 recibimos la visita de este grupo del ECOLE ACTIVE BILINGUE procedentes de la capital francesa.Éste grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han conocido el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo. Un numeroso y excelente grupo en una mañana primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Aceite de Oliva Virgen Extra.. Gracias por todo.

HOY NOS HA VISITADO UN GRUPO PROCEDENTE DE MADRID

2011-03-26T17:32:00.001+01:00

Hoy nos ha visitado un grupo procedente de Madrid. Éste grupo que pasa unos días conociendo nuestra provincia , ha llegado a Montilla para visitar Juan Colín e interesarse por el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han querido conocer el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa . Un excelente grupo por el interés y la participación que ha mostrado en la visita. Para nosotros es muy reconfortante no sólo transmitir la cultura del olivar y el aceite, sino percibir que las personas que nos visitan , como las de éste grupo, son receptivas a dicha cultura. La imagen expuesta, tomada desde la puerta del Museo, muestra la salida del microbús en el que viaja éste grupo .Al fondo , parte del paisaje que se divisa desde Juan Colín. Parece ( eso podría interpretarse de la foto) que en la parte de atrás del microbús han querido cargar con un olivo, pero como es ficción, os mandaremos el aceite a Madrid. Muchas gracias por todo.

Esta semana nos han visitado grupos procedentes de París ( Francia) , San Juan de Aznalfarache y Madrid.

2011-03-26T17:04:00.000+01:00

Durante esta semana y hasta ayer viernes 25 de Marzo, hemos recibido la visita de varios grupos .

El lunes visitó Juan Colín un grupo procedente de la capital francesa. El miércoles nos visitó un grupo de la localidad sevillana de San Juan de Aznalfarache ( imagen) y ayer viernes nos visitó otro grupo procedente de Madrid. Llegada la primavera son numerosos los grupos que nos visitan. El buen tiempo, acompañado de

un entorno privilegiado en plena naturaleza rural , hacen que se creen las condiciones idóneas para conocer

la cultura y el cultivo de los árboles que nos rodean , los olivos, y para conocer y degustar nuestro aceite, un producto único, en un ambiente único .

VISITA GUIADA CON DEGUSTACIÓN A ESTE GRUPO DE CHARTRES. FRANCIA

2011-03-16T20:21:00.003+01:00

Hoy hemos recibido la visita de éste grupo de 90 de alumnos del Lycée Sylvia de Monfort y varios de sus profesores procedentes de la ciudad francesa de Chartres . Ésta ciudad está situada al noreste de Francia a unos 80 Km de París y tiene como símbolo la famosa catedral de Nuestra Señora de la Asunción , joya del gótico francés .Éste grupo que pasa unos días conociendo Andalucía ha llegado hasta Montilla para conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar para conocer todo lo relacionado con su cultivo, han querido conocer el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo( foto inferior). Un numeroso y excelente grupo en una tarde primaveral propicia para compatir con personas de otras culturas nuestra pasión por el Aceite de Oliva Virgen Extra. Espero que os llevéis algo de nosotros en una simple botella. Gracias por todo.

Tras la degustación de nuestro Aceite de Oliva Virgen Juan Colín, no dudaron en adquirirlo.

JUAN COLÍN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

2011-03-13T13:46:00.010+01:00

JUAN COLÍN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

It is the NATURAL JUICE obtained from the fruit of de olive using only physical and mechanical processes at appropiate temperature conditions that do not cause disruption and have had no other treatment other than washing , centrifugation , decantation and filtration.

Bottles 1/2 LIT.

JUAN COLÍN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL has an aroma and a taste almost perfect.

In tasting , it has no defect. The tasting positive attributes are fruity , bitter and spicy.

Fruit : It remembers the smell and taste of healthy fruit collected at optimun ripeness.

Mature Fruit : Flavour of olive obtained from ripe fruit , generally flat odor and sweet taste.

The sweet taste is considered as the absence of bitterness or spicy.

Green Sweet : Flavour of the oil extracted from fruit still green

The flavour of the olive oil can remember us the smell and taste of fruits as almonds , apples , herb,
green leaves

JUAN COLÍN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL. CHARACTERISTICS OF THE VARITIES .

PICUAL : Its oil has an important personality , strength , fruitness , bitterness with intense , light and spicy tones . The leave is long and ellipsoid.

PICUAL FRUIT

ARBEQUINA : Fruity oils , between green and yellow with flavour to apple and fresh almond . It is soft and sweet . The plant is of little force with long shoots and with few ramifications . The fruit is small, oval

and nearly symmetrical.

ARBEQUINA FRUIT.

PICUDO : Fruity oils , with flavour to herb and fresh almond with intense , light and spicy tones.

PICUDO FRUIT

.JUAN COLÍN EXTRA VIRGIN OIL. AWARDS AND RECOGNITION

The awards and recognition we have received are as follows.

2008: -
Second prize in the first Provincial Competition Virgin Olive Oil. Prize Diputación de Córdoba, in the form soft fruits.

2009: -
- Second Prize for the dissemination of the culture of olives awarded by the Association Municipalities Spanish Olive Oil Museum of Montilla by Juan Colin

- Finalist in the Provincial Competition II Virgin Olive Oil. Diputación de Córdoba Award.

2010.-
- Finalist in the Provincial Competition III Virgin Olive Oil. Diputación de Córdoba Award.

   - Silver medal in the competition L.A. County Fair, Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition (U.S.A), in the form of soft fruit

CAN 5 LIT

YOU CAN VISIT OUR MILL AND MUSEUM JUAN COLÍN

Contact : aceitesbellido@hotmail.com

VISITA GUIADA Y DESAYUNO MOLINERO A ESTE GRUPO DE AMIGOS

2011-02-28T21:29:00.000+01:00

Hoy 28 de Febrero, día de Andalucía, hemos recibido a este grupo de amigos procedentes de Sevilla, Málaga, Extremadura y una montillana. En una soleada y espléndida mañana , han comenzado la visita a Juan Colín con un desayuno molinero con pan de la casa horneado con hueso de aceituna y Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín. Tras el desayuno han pasado a conocer todo lo relacionado con nuestro Olivar ( imagen), así las diferentes labores que se realizan durante el año etc... Posteriormente han conocido en nuestro molino el proceso de extracción de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín y todo lo relacionado con las categorías de aceites etc... Por último han visitado nuestro Museo dónde han conocido los sistemas de extracción de aceite expuestos en el mismo y han podido adquirir nuestro producto.

La visita se ha desarrollado en un ambiente muy cordial y participativo. Esperamos por nuestra parte que sirva para que las personas que nos visitan aprecien cada vez más las magníficas propiedades que tiene este producto tan nuestro y sean embajadoras del mismo haciendo honor al día que celebramos. Defendamos los productos de nuestra tierra, es una de las formas de contribuir a nuestro desarrollo.

Imagen del desayuno una vez preparado.

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL "College Saint Remi " de Reims , Francia.

2011-02-16T10:18:00.000+01:00

Ayer recibimos la visita de éste grupo de alumnos del College Saint Remi procedentes de la ciudad francesa de Reims. Ésta ciudad está situada al noreste de Francia en la región de Champaña y tiene como principal actividad en el ámbito agrario la viticultura, en concreto la elaboración de vinos espumosos que todos conocemos con el nombre de Champán.Éste grupo que pasa unos días en la provincia cordobesa en un intercambio en el vecino pueblo de Montemayor con alumnos de secundaria, algunos de los cuales acompañaron la visita, ha querido conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar donde actualmente se realizan labores de poda, han querido conocer el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín .Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo.

VISITA GUIADA A ALUMNOS DEL "Lycée les Chartrons" de Burdeos , Francia.

2011-02-10T20:23:00.001+01:00

Ayer recibimos la visita de éste grupo de alumnos del Lycée les Chartrons procedentes de la ciudad francesa de Burdeos. Ésta ciudad portuaria está situada al sudoeste de Francia, es capital de la región de Aquitania y tiene como principal actividad en el ámbito agrario la viticultura.Éste grupo que pasa unos días por Andalucía , ha querido conocer en Juan Colín el principal cultivo de nuestra región, comenzando por una visita guiada a nuestro Olivar donde actualmente se realizan labores de poda, han querido conocer el proceso de extracción actual del Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestro Molino , y los procesos de extracción de épocas anteriores que se encuentran expuestos en nuestro Museo del Aceite Juan Colín (imagen).Posteriormente han degustado nuestro aceite de Oliva virgen Juan Colín acompañado de pan de la casa, y no han dudado en adquirir nuestro preciado producto al comprobar la excelente calidad del mismo.

EL MUSEO DEL ACEITE JUAN COLÍN Y LA RUTA DEL VINO MONTILLA-MORILES EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

2011-02-06T13:02:00.000+01:00

Acercándonos a la llegada de la próxima primavera, la afluencia de visitas a los pueblos y establecimientos que conforman la Ruta del Vino Montilla- Moriles se incrementa de manera considerable. Son muchos los grupos de procedencia muy diversa , de todo el territorio español y de países muy diversos , sobre todo europeos, los que vienen a conocer las peculiaridades culturales más representativas de nuestros pueblos y las actividades más representativas que tradicionalmente se han desarrollado, entre ellas la elaboración de vinos y la extracción de Aceite de Oliva Virgen.
Hoy os quiero dejar un artículo aparecido en la publicación Ocholeguas del Diario El Mundo el 22-10-2009, que hace un recorrido por nuestra Ruta , deteniéndose en algunos lugares y establecimientos como nuestro Molino y Museo del Aceite Juan Colín. El enlace para leer todo el artículo os lo dejo más abajo. Es una muestra de lo que podéis encontrar en esta Ruta, realizada por periodistas de diversos medios que nos visitaron y que explican de forma breve sus impresiones.

Córdoba en honor a Baco

La Ruta del Vino Montilla-Moriles permite adentrarse en los míticos caldos cordobeses desde una perspectiva calmada a través de un recorrido guiado por las bodegas, lagares, tabernas, restaurantes, molinos o tiendas especializadas de ocho pueblos del centro-sur de la provincia más Córdoba capital.

4. Degustación de aceites

Tras atravesar el museo en el que sobreviven una antigua molienda o una prensa manual, ya están dispuestos sobre la mesa el pan horneado allí mismo, el aceite, la sal y el tomate. E incluso unas uvas negras acompañando todo el ágape. Son los componentes del desayuno molinero con el que se comienza la visita guiada por la Almazara y Museo del Aceite Juan Colín, en medio de olivares y más olivares de la variedad Picuda, Hojiblanca y Picual en la zona de Montilla. Es una parada más dentro de la Ruta del Vino cordobesa. Después de un recorrido por la finca, el colofón llega con una cata de aceites en la que se pone a prueba tanto el olfato (a través de aspiraciones cortas y sucesivas) como el gusto, ya que el objetivo es saborear los productos (siempre a 28ºC) para descubrir su toque amargo, dulce, picante... El pan que se suele usar en las catas de vino se sustituye aquí por trozos de manzana.
| Museo del Aceite Juan Colín. Ctra. Montilla-Nueva Carteya, km 4,5. Montilla. Tfno: 957 650 880. Email: aceitesbellido@hotmail.com

Para ver toda la información de éste artículo, aparecida la publicación Ocholeguas del Diario El Mundo dedicada al turismo, os dejo el siguiente enlace donde nos dejan algunos de los temas y lugares más representativos de la Ruta del Vino Montilla-Moriles, entre ellos la visita al Molino y Museo del Aceite Juan Colín.
España | ocholeguas.com | Córdoba en honor a Baco

22 Oct 2009 ... El pan que se suele usar en las catas de vino se sustituye aquí por trozos de
manzana. | Museo del Aceite Juan Colín. Ctra. ...

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AL OLIVO

2011-02-02T13:39:00.002+01:00

AL OLIVO

La serenidad de tu silueta moldea nuestro paisaje,

resaltas la generosidad de nuestra tierra,

renuevas nuestro ánimo al florecer cada primavera,

y nos guías a la ventura de tu aceite,

para consagrar nuestro trabajo, nuestra felicidad,

nuestra vida, hacia tu eternidad.

FBV

HOY NOS HAN VISITADO ALUMNOS DEL I.E.S. ANTONIO GALA DE PALMA DEL RÍO

2011-01-19T22:34:00.001+01:00

Esta mañana hemos recibido la visita de este grupo de alumnos del I.E.S. Antonio Gala de Palma del Rio. Este grupo de jóvenes, acompañados de sus profesores, ha podido conocer el proceso de extracción de Aceite de Oliva Virgen en nuestro Molino, los diversos sistemas de extracción de aceite utilizados en otras épocas que se encuentran en nuestro Museo, y han podido comprobar que se están realizando labores en el olivar como la poda,ya que están en el suelo los restos que posteriormente habrán de ser triturados.La visita la completaron con la degustación de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de la casa. Esperemos que las nuevas generaciones conserven y potencien nuestra dieta mediterránea que tiene como uno de sus pilares fundamentales el Aceite de Oliva Virgen Extra.

ELEMENTOS DE NUESTRO MUSEO DEL ACEITE. LA PRENSA MANUAL DE TORNO

2011-01-15T18:20:00.003+01:00

Con esta entrada queremos abrir una nueva temática que versará sobre los elementos que podemos encontrar en nuestro Museo del Aceite Juan Colín.Hemos querido comenzar con la prensa manual de torno. Históricamente la extracción del Aceite de Oliva Virgen Extra se ha desarrollado mediante dos fases de un mismo proceso, la molturación y el prensado. La molturación se realizaba en los molinos , tema del que nos ocuparemos más adelante, ya que en esta entrada nos queremos ocupar de la segunda fase de este proceso que es el prensado, y más concretamente el prensado que se realizaba en este tipo de prensas.La masa de aceituna procedente de la molturación se extendía en capachos de esparto, grupo de capachos que se colocaban sobre una gran piedra llamada regaifa, situada en la prensa y se prensaba.

La prensa aquí expuesta es una prensa manual de torno, compuesta en sus extremos por dos ejes verticales, unidos por un pasador, llamado tuerca o hembra, en la cual gira el husillo o tornillo helicoidal que apretaba el cargo de capachos. El husillo era accionado por dos palos perpendiculares, las bigarras, situados a la altura del hombro para girar el husillo y efectuar la prensada. El aceite obtenido era vertido por un canal situado en la regaifa o piedra que soportaba la presión, a un depósito o recipiente donde decantaba para posteriormente pasar a las tinajas.

El aceite procedente de la primera prensada era de buena calidad, aunque no tanto como el procedente de la molturación.
El orujo resultante de este primer prensado se escaldaba con agua hirviendo para que las celdillas de la pasta se dilataran y dejaran salir al resto de las sustancias oleosas y se prensaba una vez más para obtener un aceite de tercera clase.

Así sucesivamente se podían realizar varios prensados de una misma masa.

Aquí he querido dejarles una imagen de una prensa manual de torno que se encuentra en Palestina. Esta imagen procede de un reportaje del Magazine EL SEMANAL sobre la época de Jesús de Nazaret que recoge una serie de elementos propios de la misma .

A lo largo de la historia han existido diversos tipos de prensas, que iremos viendo en adelante, hasta llegar al sistema de prensado hidrahúlico cuyo uso se generalizó en el siglo XX , y que actualmente ha sido sustituido por sistemas de centrifugación.

NUEVA PRESENTACIÓN DE JUAN COLÍN MODELO NATURALEZA EN ESTUCHE INDIVIDUAL

2011-01-14T22:06:00.000+01:00

Pasadas las fechas navideñas, y debido al excelente resultado de la nueva presentación de nuestro aceite Juan Colín Modelo Naturaleza, hemos decidido ofrecer la posibilidad de que este modelo tenga su propio estuche individual. Este estuche es de madera , y como vemos en la imagen , sigue la misma línea de diseño que la botella.

HOY NOS HAN VISITADO UNOS VIAJEROS DE EEUU Y DE LA LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN DE CÁDIZ

2011-01-07T22:08:00.001+01:00

Esta mañana hemos recibido la visita de un grupo de viajeros procedentes del Estado norteamericano de Florida ( en la imagen). Interesados en conocer el proceso de extracción del Aceite de Oliva Virgen Extra, han podido comprobar en nuestro molino cada una de las fases de este proceso. Han visitado también nuestro Museo y Olivar para conocer todo lo relacionado con la cultura oleícola, y como no , han podido degustar nuestro Aceite Juan Colín. También hemos recibido esta tarde la visita de una familia procedente de La Línea de la Concepción de Cádiz, para conocer nuestro Molino y Museo , probar nuestro aceite ,y cargar con nuestro oro líquido hacia esta tierra que los fenicios denominaron "Kotinoussa", o sea "isla del acebuche".El acebuche es el olivo silvestre.

LA CENTRIFUGACIÓN DEL ACEITE

2010-12-30T22:23:00.001+01:00

Si en una entrada anterior decíamos que la aceituna una vez triturada pasaba a la fase del batido, una vez realizada ésta, ha de someterse a una primera centrifugación. Esta fase del proceso se realiza en las centrífugas horizontales( al fondo de la imagen en el centro).La masa de la aceituna , una vez batida, es inyectada por una bomba hasta la centrífuga horizontal (decanter). Es aquí donde va a comenzar el proceso de separación de los diferentes componentes de la aceituna. Como ya dijimos, la aceituna está compuesta de diversos elementos como son el propio aceite, agua de vegetación que contiene todo fruto ,hueso , pulpa y piel.. Estos elementos que están mezclados en la batidora van a ser sometidos a la fuerza centrífuga al pasar al decanter. La aplicación de la fuerza centrífuga , unida a los diferentes pesos y densidades que contienen los elementos que componen la aceituna va a producir que se generen tres círculos concéntricos dentro de la máquina. En el círculo interior se quedarán los elementos sólidos de la aceituna( hueso , pulpa y piel)ya que son los que más peso y densidad tienen.En el círculo intermedio quedará el agua de vegetación ya que su peso es superior al del aceite. Y en el círculo exterior quedará el aceite. Éste sistema de centrifugación se llama de dos fases, ya que por una parte va a salir el aceite y por otra el resto de los componentes de la aceituna. El aceite pasa a una segunda centrifugación para eliminar restos de suciedad o agua de vegetación. El resto de los componentes siguen otro camino que explicaremos en otra entrada.

Aquí vemos el aceite saliendo de la segunda centrifugación . Este aceite pasa a unos decantadores de acero inoxidable donde permanece 24 horas para que decanten pequeños restos de agua de vegetación que hayan podido pasar.Una vez decantado el aceite es clasificado a varios depósitos de almacenaje según la calidad y variedad del mismo.Como se ha podido observar, únicamente se han utilizado procesos mecánicos físicos para extraer el aceite que trae el fruto.Únicamente vamos apartando el resto de componentes hasta quedarnos con este excelente alimento que una vez extraído está listo para ser consumido. Nuestra misión en el molino es no alterar las propiedades naturales que el fruto trae del árbol. Esta imágen ha sido tomada en estos días en los que estamos en plena campaña. Desde aquí quiero felicitaros el nuevo año . Salud con Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín.

Imagen del chorro del aceite

LOS HOJALDRES DEL HORNO DE LA CALLE ESCUELAS DE MONTILLA Y LA NOCHEBUENA

2010-12-25T12:21:00.006+01:00

Hoy, día de Navidad , les quiero hablar de nuestros hojaldres. La elección no es casual, ya que este producto ocupa un lugar destacado cada 24 de Diciembre en nuestra casa. Han sido varios miles de unidades las que ayer salieron de nuestro Horno para poner fin a la celebración de la NocheBuena acompañados de un vaso de leche o chocolate caliente, en cientos de hogares montillanos o de pueblos vecinos.La elaboración netamente artesanal de este producto fue enseñada en nuestra casa por un maestro pastelero de Rute , y todavía se sigue realizando de la misma forma como les mostraremos en próximas entradas. Esta elaboración ,que sólo se conserva en Montilla, unida a la utilización de materias primas de la mejor calidad y a la cocción en nuestro tradicional horno alimentado con hueso de aceituna hacen que este producto sea totalmente diferente al resto de hoja que podemos encontrar en el mercado, alcanzando una exclusividad y calidad que sólo podrá encontrar en este horno y que cada día lo hacen más representativo de la gastronomía típica montillana. Nuestro hojaldre se elabora durante todo el año, pero es en esta fecha donde alcanza su mayor representatividad. En la imagen , tomada ayer, aparece nuestro padre Francisco Bellido Bellido sacando una bandeja de hojaldres de nuestro horno . Esta imagen es una de las imágenes presentes cada día de nuestra vida, de su vida , ya que así ha sido desde que cumplió trece años. Nuestro padre al frente de nuestra casa , de nuestro negocio.Su espíritu emprendedor, su inagotable esfuerzo y su contagiosa ilusión han hecho que cada día tengamos un motivo para seguir trabajando , para transmitir lo mejor de nosotros mismos a nuestros productos y sean como nuestros hojaldres, cada vez mejores.

Nuestro hojaldre recien cocido.

HORNO Y ACEITES BELLIDO OS DESEA UNA FELIZ NAVIDAD

2010-12-22T22:48:00.000+01:00

PAZ , FELICIDAD Y UN PRÓSPERO 2011

VISITA GUIADA Y DESAYUNO MOLINERO A LA ASOCIACIÓN LA AVENENCIA DE MONTILLA Y UNOS AMIGOS DE SEVILLA

2010-12-21T09:54:00.001+01:00

El pasado sábado recibimos la visita de este grupo formado por los miembros de la asociación La Avenencia de Montilla y un grupo de clientes y amigos de Sevilla.Este grupo realizó un desayuno molinero y una visita guiada a nuestras instalaciones, Molino y Museo, para conocer todo lo relacionado con nuestra empresa y el mundo del olivar y el aceite. Si la Asociación La Avenencia tiene su origen en difundir las virtudes de los vinos de Montilla, en este caso pudieron conocer las virtudes del Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín. A este grupo se añadieron unos amigos de Sevilla encabezados por Benigna. Estos amigos son clientes habituales de nuestro aceite desde hace más de una década. Desde aquí nuestro agradecimiento por su fidelidad , esperando que hayan podido aprender algo más de la cultura del aceite .

Además debo hacer otros dos agradecimientos:

- En primer lugar a Paco Ruíz Gutierrez , de Foto Rúquel de Montilla por cedernos la foto que aparece en la imagen. Este céntrico establecimiento de fotografía es el más conocido en nuestra localidad, ya que son varias décadas en las que esta familia viene desarrollando esta actividad.

- En segundo lugar al trovador Pepe Deblas , que nos quiso dedicar estas palabras relacionadas con sus impresiones de esta visita :

El Aceite JUAN COLÍN , es el mejor manjar de la juventud.

Es sano, exquisito y muy nutritivo .

Es famoso en el mundo entero,

porque la ponen esfuerzo trabajo y amor,

estos grandes molineros.

Gracias amigos por compartir con ustedes este gran día ( Pepe Deblas)

ESTA NAVIDAD REGALE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA JUAN COLÍN, UN SORBO DE NATURALEZA

2010-12-17T22:23:00.000+01:00

Son numerosos los pedidos que estamos recibiendo de empresas y particulares para regalar Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín estas navidades. Estos pedidos han sido enviados a diferentes partes del territorio nacional , a Holanda y a Francia. Los envases más demandados como regalo han sido la lata de 5 litros y las botellas de vidrio modelo naturaleza ( en la imagen) , botella 1/2 litro de vidrio,y frasca de 1 litro de vidrio. Esta variedad de envases y presentaciones, hace que nos podamos adaptar a cualquier presupuesto .

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín es un regalo que nos proporciona la propia naturaleza, nosotros lo extraemos para que Usted lo pueda regalar.Juan Colín , de la naturaleza a su mesa. En la imagen mostramos la preparación de un pedido de Botellas Juan Colín modelo naturaleza de las variedades Picuda , Picual y Arbequina.

ELABORACIÓN ARTESANAL DE NUESTRO PAN TRADICIONAL.

2010-12-14T22:09:00.000+01:00

Como les comentamos en entradas anteriores , nuestra empresa realiza la actividad de la Panadería desde hace varias generaciones. La elaboración de nuestro pan tradicional es totalmente artesanal como se observa en la foto y en un vídeo que os dejo más abajo. La base de nuestro pan es que tiene como ingrediente " Levadura Madre" que es masa de pan del día que fermenta durante unas 14 horas y sirve como levadura natural para cada amasado de pan. La foto y el video que le ofrecemos muestra la formación del "pan de rosco " siguiendo el mismo proceso que nos enseñó nuestro padre Francisco Bellido Bellido, el cual aprendió de nuestros abuelos y así sucesivamente desde varias generaciones anteriores.Lejos de buscar tipos de pan estandarizados , ofrecemos nuestra forma particular basada en el conocimiento secular de nuestra familia.En la imagen aparece nuestro hermano José Luís Bellido Vela, encargado de la Panadería , que cada día ofrece lo mejor de sí mismo para obtener un producto exclusivo, de elaboración artesanal y horneado con hueso de aceituna en nuestro tradicional " Horno de Leña". Adquiéralo en nuestro despacho de la Calle Escuelas nº 43 de Montilla.

Antes de dar la forma de rosca, se han de formar manualmente los panes y dejarlos reposar para que la masa se pueda moldear.

Formación del pan de rosco.

Amasado . Esta masa se deja fermentar y nos va a sevir como levadura madre.

EL BATIDO DE LA MASA DE LA ACEITUNA

2010-12-12T15:09:00.000+01:00

Una vez que la aceituna ha sido triturada en el molino de martillos , la masa de la aceituna con todos sus componentes mezclados ( aceite, agua de vegetación que tiene todo fruto , hueso , pulpa y piel ) pasa a la termobatidora al objeto de proceder a su batido. El batido se realiza para ir preparando la separación de los elementos sólidos de los líquidos que componen la masa. Éste batido lo realizamos a una temperatura de entre 25 y 27 º C , temperatura suficiente para facilitar la posterior extracción del aceite en la centrífuga horizontal, y adecuada para que el aceite conserve todas sus propiedades organolépticas, ya que si se supera dicha temperatura , se pierden compuestos arómáticos que el aceite trae de la propia naturaleza.Así se considera extracción en frío la que se realiza a 27 o menos ºC durante todo el proceso. El tiempo de batido no debe superar los 45 minutos. El calor para que la masa oscile entre 25 y 27 ºC se transmite por una caldera alimentada con hueso de aceituna a los circuitos internos de calefacción que se sitúan en una capa intermedia de las paredes de la propia batidora. El batido es una fase esencial para la obtención de un buen aceite y se han de cuidar estos detalles para que el resultado sea el de no alterar las propiedades naturales que el aceite trae del fruto. Aquí les dejamos un video tomado esta semana de la masa de la aceituna batiéndose.

RECEPCIÓN DE ACEITUNA EN EL PATIO

2010-12-07T22:26:00.001+01:00

Si en una entrada anterior mostrábamos como se realiza la racolección de la aceituna, aquí os mostramos dos videos tomados la pasada semana donde mostramos la recepción de la aceituna en el patio del Molino de Juan Colín. La aceituna una vez recolectada en el campo, es trasladada de forma inmediata al molino. Una vez que el vehículo que la transporta llega al molino , el fruto se va vaciando a la tolva de recepción. Desde esta tolva , la aceituna es transportada por una cinta hacia una limpiadora para eliminar la hoja y pequeños tallos que pudiera tener . Esta hoja es desviada hacia el exterior por la fuerza del aire que expulsa la limpiadora a través de unas turbinas.La aceituna ,ya sin restos , pasa a una pesadora, y una vez realizado el peso , es elevada por una cinta transportadora hasta las tolvas . Esta aceituna ya está preparada para ser triturada, por lo que no debe permanecer es esta tolva más de veinticuatro horas, ya que el agua de vegetación que contiene el fruto contiene azúcares que fermentan si el fruto permanece desprendido del árbol y almacenado , esto puede transmitir malos olores al aceite, por lo que.nuestra aceituna es triturada de forma inmediata a la recepción en esta tolva para la obtención de un aceite que nos pueda transmitir la frescura de las propieades propias que el aceite trae del árbol. Esto lo podemos hacer así ya que sólamente molturamos aceitunas de nuestra propia cosecha , y lo que se recolecta diariamente es inmediatamente triturado.

ESTA TARDE HEMOS RECIBIDO LA VISITA DE " AMIGOS DE LAS AUTOCARAVANAS"

2010-12-05T23:07:00.001+01:00

Esta tarde, hemos recibido la visita de este grupo de amigos que tienen en común la afición de conocer lugares viajando en autocaravanas. La procedencia de este grupo era muy variada, así de Córdoba , Alicante, Lugo y Sevilla. Su afán por conocer la cultura, las costumbres o la gastronomía propias de cada lugar, les han llevado hasta Juan Colín para conocer el Olivar, el Molino, donde han tenido ocasión de poder comprobar el proceso de extracción del Aceite , y el Museo del aceite , donde han mostrado gran interés por la cultura del aceite, variedades etc. Nuestro aceite viajará con ellos hasta sus casas. La Autocaravana, una buena forma de conocer nuevos lugares y como nos ha demostrado este grupo, de hacer buenos amigos.

HOY NOS HAN VISITADO VARIOS GRUPOS PROCEDENTES DE BILBAO, ALCALÁ DE GUADAIRA , GRANADA y MONTILLA

2010-12-05T22:55:00.000+01:00

Hoy nos han visitado varios grupos de procedencia muy variada. A las 10,00h recibimos la visita de un grupo de 16 viajeros de Bilbao que han conocido nuestro Olivar , Molino y Museo del Aceite Juan Colín y han podido degustar nuestro pan con Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín de las variedades Picuda y arbequina.La sensación ha sido muy buena ya que tenemos que enviar nuestro aceite a sus domicilios

Posteriormente hemos recibido a el grupo que aparece en la imagen superior procedente de la localidad sevillana de Alcalá de Guadaira. Estas familias, que pasan este puente para conocer la campiña cordobesa han querido llegar hasta nuestro Molino y Museo para conocer el proceso de extracción del aceite , así como la cultura procedente del ámbito rural, como es la concerniente al sector agroalimentario, en este caso la derivada del Aceite de Oliva Virgen Extra.Las visitas en familia son muy enriquecedoras y necesarias para inculcar esta cultura a las nuevas generaciones Nuestro aceite también viajará con ellos hasta tierras sevillanas.

Posteriormente, hemos recibido la visita de una familia granadina a la que se unió un excelente cliente de Montilla. Esta familia que también quiso conocer nuestro Molino y Museo, podrá saborear nuestro aceite ya que tras la degustación , no dudaron en adquirirlo.

EL PASADO LUNES NOS VISITÓ EL CENTRO DE DÍA MAYORES DE PALMA DEL RÍO.

2010-12-02T10:19:00.000+01:00

El pasado lunes nos visitó este numeroso grupo procedente de la vecina localidad de Palma del Río.Tras la visita a nuestro Olivar , Molino y Museo, pudieron degustar nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín de la nueva campaña. Sólo decir que la aceptación fue unánime a tenor de la cantidad de aceite que tuvo como destino el municipio de las mejores naranjas del mundo. Este Centro de día Mayores realiza multitud de actividades como pintura , juegos ,aprendizaje en general, y como en esta ocasión, viajes para conocer otros lugares .La labor es altamente positiva , porque mantiene joven el espíritu de todas las personas que acuden al mismo. Espero que pasaran un agradable día en Montilla

DESAYUNO MOLINERO Y VISITA GUIADA A LA ASOCIACIÓN CULTURAL CORDOBESA "ENTRE QUIJOTE Y SANCHO"

2010-11-28T22:22:00.001+01:00

Hoy nos ha visitado este grupo perteneciente a la asociación cultural " Entre Quijote y Sancho" procedente de la capital cordobesa. En un espléndido y soleado día de este lluvioso otoño este grupo de cincuenta personas ha podido degustar nuestros productos, Pan y aAceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual de esta camapaña , en un desayuno molinero acompañado de café con leche para comenzar el día de forma saludable.Tras el desayuno realizaron una visita guiada a nuestro Olivar, Molino y Museo para conocer el proceso de extracción de Aceite de Oliva Virgen en la actualidad y en épocas pasadas.

Esta asociación cordobesa tiene como lema " dialogar y saber escuchar", lema presente en la gran obra cervantina de la que han tomado su nombre, ya que el diálogo es un elemento fundamental de la obra maestra de Cervantes.Esta asociación de carácter puramente cultural, hizo honor a su lema , ya que la visita fue muy agradable desde el punto de vista de la atención prestada y la participación. Nosotros en nuestro afán por difundir la cultura del aceite tratamos de transmitir que por cotidiana y tradicional no es menos importante, ya que ha sido mucho el trabajo que a lo largo de la historia muchas personas han desarrollado para que este árbol y su fruto siga siendo un elemento fundamental de nuestra dieta, nuestra economía y nuestra cultura. Espero que esta asociación cultural haya percibido que el aceite no es sólo un producto que podemos encontrar embotellado en un supermercado , sino que forma parte de nuestra cultura, de su cultura.Su enlace es el siguiente www.entrequijoteysancho.org/ .Para finalizar, agradecer la compra de nuestro aceite . Espero que lo disfruten y que hayan pasado un día agradable en Montilla .

JUAN COLÍN SELECCIONADO ENTRE LOS 100 MEJORES ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA DE ESPAÑA EN GASTROTUR 2010

2010-11-21T19:59:00.000+01:00

El Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín ha participado en la exposición de los 100 mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de España celebrada en el marco de la 1ª Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico , GASTROTUR 2010, que se ha celebrado entre los días 17 y 20 de Noviembre en Granada. Se han seleccionado los aceites premiados por cada D.O. de España , así como los que hayan conseguido premios otorgados por instituciones públicas o de concursos de reconocido prestigio internacional., con información de la empresa productora, ámbito geográfico y premios recibidos.

Recordamos que nuestro aceite ha recibido durante este año dos reconocimientos.

- Medalla de plata en el certamen Los Ángeles International Extra Virgin Olive Oil Competition(EEUU)

-Finalista en el III Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen . Premio Diputación de Córdoba

CATA DE ACEITE DIRIGIDA Y VISITA GUIADA A ESTE GRUPO DE SUECIA

2010-11-19T19:14:00.002+01:00

Hoy hemos recibido a este grupo procedente de Suecia quiénes han realizado una visita guiada con degustación y una cata de aceite dirigida. La visita comenzó en el olivar de Juan Colín donde han conocido el estado del fruto y las labores que se realizan. Continuaron por el Molino donde pudieron comprobar como se extrae el aceite ya que estamos en plena campaña.Posteriormente nos dirigimos al Museo para conocer el pasado de los sistemas de extracción de Aceite y pasamos a realizar la cata de aceite dirigida.

Sugerimos a este grupo la realización de la cata ya que nos comentaron el poco conocimiento acerca del Aceite de Olivo Virgen Extra, pero a su vez el interés creciente que está despertando en países como Suecia . Se han catado dos aceites de la pasada campaña de las variedades Arbequina y Picuda, ambos de cosecha propia, uno frutado suave y otro más intenso.Nuestra apreciación es que todos terminaron convencidos de que existen Aceites de Oliva Vírgenes Extra de alta calidad ,cada uno con matices diferentes ya que las percepciones comentadas por los participantes fueron muy positivas. Esto nos lleva a concluir que la cata es una de las mejores formas de dar a conocer nuestro producto.

La visita finalizó con una degustación de nuestro pan con Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual de la campaña actual, con lo que pudieron conocer otra nueva variedad. Tratamos de transmitir las bondades de este líquido natural para que pase a formar parte de su dieta.

Pasaron a adquirir posteriormente nuestro aceite, por lo que volará junto con ellos a Suecia.Buen provecho

RECOLECCIÓN DEL OLIVAR TRADICIONAL

2010-11-18T22:17:00.001+01:00

Aquí mostramos como se está realizando la recolección estos días en Juan Colín. El olivo es abrazado por una pinza , se abre un paraguas invertido para recoger la aceituna que cae al transmitir la vibración al tronco, esto ayudado por operarios que varean. Estos días se está recogiendo parte del olivar de Juan Colín y de Salguero que presentan poca carga , con aceitunas de la variedad Picual que presentan un estado inmejorable .

La aceituna es vaciada por el propio vibrador al remolque y se dirige a seguir recolectando más olivos.

DESAYUNO MOLINERO CON EL NUEVO ACEITE

2010-11-14T19:54:00.004+01:00

Ayer nos visitó al Molino Juan Colín un grupo de 38 personas para realizar un desayuno molinero.
En un ambiente familiar padres e hijos pudieron probar en el desayuno el aceite de la nueva campaña además de nuestro pan del horno de leña, jamón, aceitunas, uvas y café con leche. Tras el desayuno realizaron la visita guiada al olivar, donde pudieron contemplar in situ la recolección con paraguas invertido.
Pasaron al Molino donde pudieron conocer todo el proceso de extracción del aceite (foto) y posteriormente visitar nuestro Museo para conocer los procesos de extracción de aceite en épocas pasadas.
Una completa visita de familias de Montilla y Mérida y un privilegio por ser los primeros en probar el aceite de la nueva campaña.

Aquí podemos contemplar el aceite de la variedad Picual que se extrajo en el día de ayer.Este aceite es de gran personalidad y estabilidad, contiene notas olfativas a hierba y hoja de olivo, es fluido en la boca y tiene un amargor y un picor de persistencia media. El conjunto es muy agradable y armónico. Las aceitunas provienen de olivar de Juan Colín en un espacio que presenta poca carga ,aquí lo denominamos como un pintón, estando la aceituna en buen estado de madurez y salubridad.

EL CABALLO Y EL ACEITE UNIDOS EN JUAN COLÍN. MIEMBROS DE LA ASOCIACIÓN MONTILLA ECUESTRE REALIZARON UN DESAYUNO MOLINERO.

2010-11-07T21:46:00.003+01:00

El pasado lunes 1 de Noviembre pudimos disfrutar de la visita de un grupo de amigos para realizar un desayuno molinero y conocer nuestro Olivar , Molino y Museo. Fue una visita especial, ya que junto al mundo del aceite estuvo muy presente el mundo del caballo , y a ello quiero dedicar este comentario, ya que la finca de Juan Colín tiene como origen la ganadería ecuestre, llegando a ser sus caballos reconocidos

como así lo recogen algunos textos históricos de nuestra localidad.Este aspecto lo hemos querido reflejar en nuestro Museo con un gran cuadro dedicado al mundo del caballo de la pintora montillana María José Ruíz López. Los caballistas que nos visitaron pertenecen a la Asociación Montilla Ecuestre , la cual tiene por objetivo divulgar el mundo del caballo y los deportes ecuestres en Montilla, practicando en un entorno natural actividades como la iniciación a la doma etc.. http://www.montillaecuestre.es/ . Quiero hacer una mención de los miembros de esta asociación que nos visitaron y para ello he contado con la colaboración de Antonio Luís Ramírez Durán , uno de ellos.

Partieron de la cañada del Madroño a las 8 h. Pasaron por la Fuente Nueva, huerta San Francisco, Fuente del Pez y diferentes caminos y linderos, llegando a Juan Colín .Desde aquí quiero animar a las personas amantes del caballo a conocer esta asociación, ya que debe ser una experiencia maravillosa pasear a caballo por nuestros caminos rurales bordeados por viñas y olivares.Quiero hacer una mención expresa a cada uno de los jinetes que nos visitaron.

Fº Cobos Ruiz. Presidente de la Asociación Montilla Ecuestre y deportista de élite en pruebas de raid (competición de resistencia a caballo en la que se debe cuidar al máximo la salud del animal y para ello deben estar muy en forma ambos). Destacar como palmarés (Campeón de España, Subcampeón del mundo por equipos, Record de Europa, participante en raid por todo el mundo y tan prestigiosos como los de Dubái, Magreb, etc

Fº Pedraza Ramírez. Secretario de la Asociación, amante y conocedor de estos apasionantes animales desde la infancia. Practica la Doma clásica y salidas por el campo a diario. Es el principal impulsor de la doma natural aquí en Montilla y prueba de ello es el contacto continuo que tiene con los mejores domadores del mundo como son Oscar Scarpati, Carlos Ponferrada, Monty Roberts, etc

Antonio Luis Ramírez Durán extriatleta de élite que ha cambiado de modalidad deportiva pasando al raid que junto a sus dos maestros (Fº Pedraza y Fº Cobos) le gustaría participar y conseguir los objetivos propuestos.

Amalia Salas. Con sólo 15 años ya dirige al caballo más alto del grupo y decir que ama a estos animales como si de un hermano se tratara.

Junto a los miembros de Montilla ecuestre, compartimos el desayuno con amigos comunes procedentes de Montilla y de Sevilla. Este desayuno molinero estuvo compuesto de pan del horno de leña., Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín, uvas , aceitunas aliñadas , tomate rallado y jamón. Continuamos la visita al Olivar , Molino y Museo. Al fondo aparece el cuadro de la pintora María José Ruíz López. Fue una experiencia inolvidable como las explicaciones de esta visita eran interrumpidas por lo que el afamado escritor montillano José Cobos denominó en su día como " el relinchar vicioso de los caballos de Juan Colín".

HOY NOS VISITÓ ESTE GRUPO DE PALENCIA Y ALEMANIA

2010-10-30T16:56:00.004+02:00

Hoy tuvimos el placer de recibir estos amigos Palentinos , que no palencianos, a la izquierda de la imagen y una pareja de alemanes , a la derecha de la imagen, quiénes pudieron conocer nuestro Molino , Museo y Olivar, y sobre todo mostraron gran interés por nuestros aceites ,por las diversas sensaciones que transmiten las variedades Picuda, Picual o Arbequina. Fruto de ello ha sido un enriquecedor encuentro por la disposición que han mostrado al respecto, y por nuestra parte porque creemos que es la mejor manera de difundir el conocimiento sobre los Aceites de Oliva Vírgenes Extras de alta calidad , necesario para su ubicación singular en el mercado.

ULTIMOS RETOQUES, LA CAMPAÑA COMIENZA DE FORMA INMINENTE

2010-10-27T22:47:00.001+02:00

Si todo transcurre con normalidad, empezaremos la campaña el próximo viernes día 29 de Octubre. Estos días estamos ultimando la puesta a punto y limpieza de la maquinaria , depósitos, conductos etc.., para que
todo esté en perfectas condiciones a la hora de recibir la aceituna y extraer el aceite que esperamos sea excelente, para ello pondremos todas nuestras ganas, ilusión y un minucioso control en el molino.Pronto podremos percibir el resultado.

La ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE MUNICIPIOS DEL OLIVO (AEMO) OBSEQUIA CON UNA BOTELLA DE JUAN COLÍN MODELO NATURALEZA A QUIEN ACIERTE EL MUNICIPIO DONDE SE ENCUENTRA ESTE OLIVO.

2010-10-27T09:55:00.001+02:00

Si conoces el MUNICIPIO DONDE SE ENCUENTRA ESTE OLIVO MONUMENTAL , entra en AEMO/ Facebook. La primera persona que acierte recibirá una botella de Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín Modelo Naturaleza, gentileza de Aceites Bellido.

NUESTRO HORNO DE PAN TRADICIONAL ALIMENTADO CON HUESO DE ACEITUNA.

2010-10-24T21:58:00.002+02:00

Nuestra empresa tiene como origen la actividad de la Panadería en el Horno de la calle Escuelas nº 43 de Montilla, Horno tradicional que viene funcionando desde 1938 y que utiliza como combustible el Hueso de la aceituna. Esta imagen, tomada en la parrilla de nuestro horno , nos muestra el enorme poder calorífico que desprende el hueso de la aceituna . Esta fuente natural de energía que nos ofrece la aceituna es un biocombustible más rentable que el gasoil y lo extraemos de nuestra propia aceituna en el Molino Juan Colín. Al ser un producto natural, transmite al pan todas las propiedades que anteriormente le transmitía la leña de olivo que era el combustible que anteriormente se utilizaba .

Esta imagen nos muestra nuestro pan tradicional de miga dura en el interior de nuestro Horno tradicional, horneándose con hueso de aceituna.Este pan se elabora de forma artesanal tanto en la preparación de la masa , ya que se realiza con levaduras naturales ( masa que se deja del día anterior que sirve como levadura), como en la formación del mismo adoptando formas que llevan el nombre de pan de rosco, cantos, cuadraditas etc..La cochura en este horno de plataforma circular giratoria con hueso de aceituna nos lleva a seguir ofreciendo productos únicos ( pan , hojaldres, magdalenas...), artesanales,de alta calidad y exclusivos, ya que únicamente los podrán encontrar en nuestra panadería de la calle Escuelas. Nuestra Panadería y nuestra Almazara, dos actividades complementarias.

El Hueso de la aceituna , una vez triturado, extraído y secado se utiliza como combustible. Aquí vemos la imagen de la tolva donde se deposita el hueso de la aceituna. El hueso desciende por la tolva y es transportado por un tornillo sinfin hasta el interior de la parrilla que vimos en la anterior imagen, una vez allí prende y la llama se aviva con aire.

PLANTANDO OLIVOS

2010-10-18T21:34:00.000+02:00

Esta imagen en la que se aprecia como se planta un nuevo olivo, fue tomada el pasado viernes en la finca de Alto Jesús.Debido a las obras de la carretera A3130 hubo que despejar de olivos un espacio que ahora se vuelve a plantar. Plantar un nuevo olivo es apostar por este cultivo, es añadir una nueva vida a nuestra naturaleza, es una obligación de difundir su cultura para poner en el mercado el aceite que nos va ofrecer, y que por tanto nosotros debemos ofrecer a personas de otras culturas, para que este cultivo no sólo pueda sobrevivir, sino para que como el propio olivo simboliza, sea eterno.

Aquí podemos observar el olivo ya plantado. Es el momento propicio de hacerlo, sobre todo por las abundantes lluvias caídas la pasada semana. Como se ve en la imagen , al olivo se le pone un protector en su parte inferior para evitar que los roedores ataquen a su tronco que en este momento es muy tierno, y es guiado por un tutor para que el tronco crezca derecho.

HOY NOS VISITÓ ESTE GRUPO DE HUELVA

2010-10-16T19:50:00.000+02:00

Hoy nos ha visitado este grupo procedente de Huelva para conocer nuestro Olivar , Molino y Museo.Con este animoso grupo hemos pasado una visita agradable.En el olivar hemos podido disfrutar de una tarde con una preciosa luz que parece habernos traido este grupo de su maravillosa tierra. En la imagen aparece el momento de la degustación de nuestro pan con aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín, momento donde predominó el buen humor y un emotivo recuerdo a su tierra en forma de Fandango.Saludos a la buena gente de Huelva

ESTADO DEL FRUTO HOY 15 DE OCTUBRE DE 2010. SE ACERCA LA CAMPAÑA

2010-10-15T20:00:00.000+02:00

Este es el estado del fruto de la variedad Picual a día de hoy.. Como se puede apreciar en la imagen el estado del fruto es excelente y el proceso de maduración del mismo se va dejando notar a simple vista en la textura y color del fruto, ya que de un verde más intenso que mostraba en la entrada de hace aproximadamente un mes , ha pasado a un verde más suave y en algunos casos como muestra la fotografía con tonos violetas, lo que se conoce como aceituna en envero. Esto nos trasmite que el aceite se va generando dentro del fruto y que pasadas unas fechas el proceso de producción de aceite en el fruto habrá llegado a su mayor cantidad..Esto lo determinaremos con una analítica de la aceituna midiendo su rendimiento de aceite sobre materia seca.Esta aceituna se recogerá para su análisis tomando muestras en diferentes partes de la finca. En sucesivas entradas les iremos informando de estas cuestiones.Esta imagen ha sido tomada en la finca de "Alto Jesús"

Este es el estado que presenta a día de hoy el fruto de la variedad Picuda en la finca de Juan Colín. Presenta las mismas carácterísticas que hemos comentado en la imagen anterior para la variedad Picual.Estas imágenes son sintomáticas de que la campaña va a comenzar con prontitud.

HOY NOS VISITÓ ESTE GRUPO DE DIFERENTES PARTES DE ESPAÑA

2010-10-11T19:30:00.000+02:00

Hoy tuvimos el placer de compartir con este grupo una visita guiada al Olivar,Molino y Museo del Aceite Juan Colín.La procedencia de este grupo de españoles ha sido variada, así de Barcelona, Madrid, Murcia y Teruel. En esta visita, en la que han mostrado gran interés por todo lo relacionado con el mundo del olivar y el Aceite de Oliva Virgen Extra, han podido degustar nuestro producto y compartir con familiaridad sus impresiones. En la imagen aparecen acompañados de nuestro padre Francisco Bellido Bellido. Juan Colín como punto de encuentro para este grupo de españoles.

JUAN COLÍN MODELO NATURALEZA.NUEVOS DISEÑOS YA A LA VENTA

2010-10-08T22:24:00.000+02:00

Ya tenemos a la venta el nuevo modelo de botellas de 500ml al que hemos denominado "JUAN COLÍN MODELO NATURALEZA", ya que está inspirado en la firma original de Juan Colín y se ha diferenciado por variedades. Cada variedad se diferencia por el color que se ha puesto en el collarín y en un círculo en la parte trasera. Hemos querido que estos colores sean los que podamos encontrar cuando vamos al olivar. Así para la variedad Arbequina se ha utilizado el ocre de la tierra , para la variedad Picual el azul del cielo y para la varieada Picuda el verde de nuestros olivos y aceitunas.Por ello hemos bautizado a esta nueva presentación como " modelo naturaleza".

BONET ,QUIEN FUE JUGADOR DEL REAL MADRID Y LA SELECCIÓN ESPAÑOLA NOS VISITÓ HOY

2010-10-02T22:30:00.000+02:00

Francisco BONET Serrano ( en la imagen segundo por la izquierda), quien fuera central del Real Madrid entre los años 1982-1986 y 4 veces internacional con la selección española absoluta de futbol, nos visitó hoy acompañado de tres amigos de la peña del Real Madrid de Montalbán de Córdoba (a la derecha de la imagen)para realizar una visita con degustación a nuestro Molino y Museo del Aceite Juan Colín, demostrando gran interés por conocer el mundo del aceite y el olivar.

Recibir a este destacado futbolista, que vio truncada su exitosa carrera futbolística por una grave lesión, fue para nosotros retroceder a nuestra infancia recordando los tiempos en los que fue jugador titular de este equipo junto a Juanito, Camacho, Santillana, San José, Ángel,Stielike etc..

Si grande fue como futbolista, demostró en esta visita su cercanía , amabilidad y sencillez como persona.

BONET degustando nuestro pan con Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín.

Deporte y Aceite de Oliva Virgen, dos ejemplos para llevar una vida saludable.

LA RUTA DEL VINO MONTILLA-MORILES ,DE LA QUE FORMA PARTE EL MUSEO Y MOLINO JUAN COLÍN , HA SIDO PREMIADA

2010-10-01T22:35:00.001+02:00

El pasado 27 de Septiembre tuvo lugar en el Palacio de Congresos de Córdoba la " Gala Turismo de Córdoba 2010". En este acto organizado por el Patronato Provincial de Turismo, la Ruta del vino Montilla-Moriles fue galardonada como mejor producto turístico de la provincia de Córdoba. En esta ruta , de la cual forma parte nuestro museo, olivar y molino Juan Colín, podrá conocer la historia , cultura , tradiciones de los pueblos que la conforman , así como todo lo relacionado con el mundo de nuestros exclusivos vinos , y por lo que a nuestra empresa compete , de nuestros excelentes aceites. En Montilla, como se puede apreciar desde el mirador de Juan Colín, el olivar y la viña se hermanan, el vino y el aceite brotan de la misma tierra y forman parte de nuestra idiosincracia más pura.

PREPARANDO LA SIGUIENTE ETAPA DE RECONVERSIÓN DE NUESTRO OLIVAR TRADICIONAL

2010-09-26T13:31:00.000+02:00

Como reseñamos en una entrada anterior, estamos haciendo una reconversión del olivar tradicional al objeto de que los olivos sean de un sólo tronco.También reseñamos en una entrada anterior que una de las labores que se está ahora realizando es la de quitar varetas.En esta labor se está dejando una rama o vareta para suplir el tronco que posteriormente se cortará.Esta rama en un futuro ocupará el espacio que dejará el tronco que se corte. En la imagen vemos a Gonzalo Bellido y Gonzalo Bellido Jr cogiendo la rama que servirá para que el árbol se cubra por ese espacio.

DESBROZANDO LA CUBIERTA VEGETAL EN PARTE DEL OLIVAR DE JUAN COLÍN

2010-09-23T21:50:00.000+02:00

Como podemos apreciar en la imagen, parte del olivar de Juan Colín se ha dejado con cubierta vegetal, ello implica que se dejen crecer ciertas hierbas con un doble objetivo.Primero que el terreno no se erosione , ya que las raices de estas hierbas sujetan la tierra, y segundo que sus restos al ser desbrozados sirvan de materia orgánica.Optamos por el desbroce de las hierbas para no tener que tratar el suelo con herbicidas.

Así de forma natural se pueden eliminar las hierbas sin utilizar ningún tipo de productos de síntesis que puedan perjudicar el medio.

Aquí vemos la labor de desbroce desarrollada hoy en el olivar de Juan Colín , llegando la labor al borde del tronco del olivo.

HOY NOS VISITÓ UN GRUPO DE ALEMANES

2010-09-20T19:56:00.000+02:00

Hoy nos visitó este grupo procedente de Alemania para realizar una visita guiada al Olivar, Molino( imagen) y Museo del Aceite Juan Colín, para conocer nuestras instalaciones y degustar nuestros productos, algo que necesitamos dar a conocer a otras culturas, que por sus costumbres culinarias todavía no utilizan el Aceite de Oliva Virgen Extra como base de su alimentación.

DESAYUNO MOLINERO Y VISITA GUIADA A ESTE GRUPO DE PROCEDENCIA VARIADA.

2010-09-19T13:45:00.000+02:00

Hoy nos ha visitado este grupo de amigos de procedencia muy diversa, ya que además de Montilla y del vecino pueblo de Montalbán, también eran de Argentina, Alemania y Hungría. Después de nuestro recibimiento, han degustado un desayuno molinero formado por nuestro pan del Horno de Leña,Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín, tomate rallado, uvas , aceitunas y café con leche.Tras el desayuno, comenzó la visita guiada al Olivar( imagen), Molino y Museo del aceite, donde pudimos compartir todo lo relacionado con el olivo, el aceite y su cultura.

NUESTRO HORNO DE LA CALLE ESCUELAS .DESPACHO DE PAN Y TIENDA DEL ACEITE

2010-09-18T17:29:00.001+02:00

Como ya dijimos en una entrada anterior , nuestra empresa también realiza la actividad de Panadería. En pleno centro histórico, en la calle Escuelas nº 43 de Montilla (imagen de la fachada), se encuentra nuestra Panadería.Esta casa fue adquirida por nuestros abuelos José Bellido Domínguez y Luisa Bellido Hidalgo en 1938, fecha desde la cual se estableció este negocio. Nuestra familia procede de varias generaciones de panaderos, y nosotros seguimos con empeño, ilusión y mucho orgullo la actividad de nuestros padres y abuelos.

En nuestro despacho de pan podrán encontrar especialidades elaboradas de forma artesanal, como el pan elaborado con levaduras naturales, magdalenas elaboradas con Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín, tortas de aceite, galletas de nata y los típicos hojaldres de Montilla , los cuáles empezaron a elaborarse en Montilla en nuestro obrador tras la enseñanza impartida por un maestro pastelero del vecino pueblo de Rute.Sabor tradicional de un establecimiento que cada madrugada abre sus puertas para ofrecer la experiencia de un oficio que nuestra familia lleva realizando de forma ininterrumpida durante más de dos siglos.Además nuestros productos son cocidos en un Horno Tradicional que utilizaba como combustible la leña de olivo, combustible que actualmente ha sido sustituido por el Hueso de la Aceituna.(más adelante ampliaremos la información sobre la energía calorífica que produce el Hueso de la aceituna y su uso en nuestra Panadería y nuestra Almazara)

Nuestro despacho de pan de la Calle Escuelas 43 de Montilla se complementa con una parte de la tienda dedicada al Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín . Aquí podrá encontrar nuestro aceite en sus distintos tipos de presentación y variedades.
Si vienen por Montilla no se olviden pasar por la Calle Escuelas nº 43 para conocer nuestros productos , les atenderemos gustosamente.

OLIVAR TRADICIONAL RECONVERTIDO

2010-09-15T20:15:00.001+02:00

Esta imagen refleja el proceso de reconversión que hemos iniciado este año.Unos 2000 olivos han sido reconvertidos para quedarse con un solo tronco . Este proceso durará varios años y en el año actual se ha llevado a cabo en parte del olivar de Juan Colín y en el de Salguero.Estos olivares tienen un marco de

8 metros x 8 metros. Como dijimos en la entrada anterior, esto responde a criterios de rentabilidad en el cultivo, ya que la recolección de olivos de un sólo tronco se realiza con el sistema de vibración con paraguas invertido, sistema que venimos utilizando en otros olivares plantados a un solo tronco . Este sistema nos permite obtener mayor rendimiento en la recolección, cosecharemos mayor cantidad de aceituna en menos tiempo , y obtener mayor calidad de aceite, ya que toda la aceituna procede del vuelo del árbol y se cosechará en el momento de maduración que nos permita obtener mayor calidad en el aceite y en un corto espacio de tiempo.Este olivo , con el paso del tiempo, empezará a ocupar con nuevas ramas el espacio que ocupaba el tronco que ha sido cortado.

ESTE AÑO HEMOS INICIADO LA RECONVERSIÓN DE NUESTRO OLIVAR TRADICIONAL

2010-09-15T19:53:00.006+02:00

Aquí mostramos una imagen de nuestro olivar tradicional. Históricamente , el olivar en nuestra zona se ha plantado como vemos en esta imagen, es decir , el olivo se plantaba para que varios troncos formaran parte de un mismo árbol.Actualmente, atendiendo a razones de rentabilidad del cultivo y de calidad del aceite, hemos decidido durante este año 2010 comenzar a reconvertir el olivar formado por olivos con varios troncos a un olivar formado por olivos de un sólo tronco.

DESAYUNO MOLINERO Y CATA DE ACEITE DIRIGIDA A LA FAMILIA DE LUISA RASERO

2010-09-12T14:52:00.001+02:00

Este domingo hemos tenido el placer de recibir la visita de la familia de Luisa Rasero, de Montilla.

Esta familia regenta la firma más prestigiosa de alta costura( novias, madrinas , trajes de fiesta, complementos etc...) de nuestra ciudad, y además de Montilla, tienen establecimientos en ciudades como Córdoba, Málaga o Lucena. http://www.luisarasero.es/

La visita comenzó con un desayuno molinero(en la imagen) compuesto de pan de nuestro Horno de leña, tomate de la huerta de Montilla, café con leche y Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín. Continuamos por la visita guiada al Olivar , Molino y Museo y finalizamos con una Cata de Aceite Dirigida , donde pudimos compartir las sensaciones que nos transmitían nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra Juan Colín de las variedades Arbequina y Picuda. Una visita muy enriquecedora y gratificante, ya que esta emprendedora familia son clientes de nuestro aceite desde hace muchos años y sobre todo buenos amigos.

ESTADO DEL FRUTO DE LA VARIEDAD ARBEQUINA

2010-09-11T15:07:00.000+02:00

Este es el inmejorable estado que muestra la aceituna de la variedad Arbequina a día de hoy. La imagen ha sido tomada en el olivar de La Almarja.En próximas entradas iremos viendo la maduración del fruto en sus respectivas variedades y cómo se va produciendo el aceite dentro del fruto.

LABORES EN EL CAMPO. DESVARETAR O QUITAR VARETAS

2010-09-08T18:17:00.000+02:00

Con esta nueva entrada , queremos iniciar una nueva sección que versará sobre las labores que en cada época se vayan realizando en el olivar. Si en la entrada anterior decíamos que el árbol a finales de primavera genera estas ramas llamadas chupones o varetas con el fin de proteger al tronco del sol, una vez que las temperaturas más altas del verano han pasado, se realiza la labor de quitar estos chupones o varetas.Esta imagen ha sido tomada hoy en el olivar de Juan Colín, y en la misma se puede apreciar como el operario corta del tronco estas pequeñas ramas , ya que una vez que han pasado los días de más calor, no son necesarias , sino que al contrario estas ramas están alimentandose del árbol ,alimento que a partir de ahora es mucho más necesario para el fruto y su maduración. El nombre de chupones hace alusión a este efecto, al ser ramas que no son ya necesarias y están "chupando " del árbol.

LOS CHUPONES O VARETAS EN EL OLIVO

2010-09-08T18:02:00.000+02:00

A finales de primavera, comienzan a salir estas nuevas ramas en el tronco del olivo a las que se denomina chupones o varetas. Éstos chupones o varetas son un mecanismo de autoprotección que genera el propio árbol para combatir los efectos dañinos que el sol puede causar en el tronco , sobre todo en zonas tan calurosas como la campiña cordobesa. Esta imagen ha sido tomada hoy en el olivar de Juan Colín.

ESTADO DEL FRUTO DE LA VARIEDAD PICUAL

2010-09-05T14:44:00.001+02:00

Este es el estado que presenta el fruto de la variedad Picual a fecha de hoy. La imagen ha sido tomada en el olivar de Juan Colín. El fruto presenta un estado excelente a pesar de las altas temperaturas alcanzadas este verano.En días anteriores ya les mostramos una imagen del fruto de la variedad Picuda , tomada en aquel caso en el Olivar de " El Vínculo "

HOY NOS VISITÓ UN GRUPO DE HOLANDESES

2010-09-05T14:32:00.000+02:00

Este grupo de holandeses realizó una visita guiada a nuestro Olivar, Molino y Museo del aceite( imagen), y pudo degustar nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Juan Colín acompañado de pan de nuestra Panadería , ya que la familia Bellido Vela también realiza esta actividad desde hace varias generaciones.